Читать книгу Grüne Smoothies - Burkhard Hickisch - Страница 11

Der Smoothie bleibt gekühlt drei Tage haltbar, ohne an Wert zu verlieren. Zu verdanken ist das den Antioxidanzien in grünen Blättern, in Schalen und Kernen der Früchte. Sie neutralisieren aggressive Sauerstoffmoleküle (freie Radikale), die für die Oxidation und den Vitalstoffverlust verantwortlich sind. Nach dem Pürieren verteilen sich die Antioxidanzien so fein im Mixgut, dass die Sauerstoffradikale ihre Wirkung nicht entfalten können. Falls Sie Ihren Smoothie also nicht täglich frisch herstellen können, lässt er sich für mehrere Tage vorbereiten.