Читать книгу Dinner at Buckingham Palace - Secrets & recipes from the reign of Queen Victoria to Queen Elizabeth II - Charles Oliver - Страница 27

Tortue claire

Consommé froid

Turtle Punch, Madeira 1816

*

Blanchailles au Naturel et à la Diable

Filets de Truite froids à la Norvégienne

Johannesburg 1880

*

Ailerons de Volaille à la Diplomate

Chaudfroid de Cailles à la Russe

Moët et Chandon 1884

Hanche de Venaison de Sandringham, Sauce Aigre doux

Selle d’Agneau froide à l’Andalouse

Chambertin 1875

Ortolans sur Canapés

Salade à la Bagration

Still Sillery 1865

*

Asperges d’Argenteuil, Sauce Mousseline

Pêches à la Reine Alexandra

Pâtisserie Parisienne

Château Latour 1875

Cassolettes à la Jockey Club

*

Brouettes de Glaces assorties

Gradins de Gaufrettes

Royal Tawny Port

Royal White Port

Sherry Geo. IV

Château Margaux 1871

Brandy 1800