Читать книгу Winterwonne - Kulinarisch gewärmt mit den Fünf Elementen - Conny Foodie - Страница 5

Bei der winterlichen Kälte, die von außen auf den Organismus trifft, ist es besonders wichtig, darauf zu achten, nicht auszukühlen. Die passende Kleidung ist der eine Faktor und die entsprechende Ernährung der andere, mindestens ebenso wichtige. So kann man sich gut vor der Winterkälte schützen und mit einer Kräftigung der Essenz, in der Lehre von den Fünf Elementen mit den Nieren gleichgesetzt, eine innere Abkühlung und daraus folgende Erkältungsgefahr vermeiden. Um äußerlich gut auf die Kälte eingestellt zu sein, empfiehlt sich die so genannte Zwiebelschalentaktik: Das bedeutet, mehrere Kleidungsschichten übereinander zu tragen und bei Bedarf – wie etwa bei gut geheizten Innenräumen – wieder abzulegen. So gewappnet, muss und soll keinesfalls auf den winterlichen Schneespaziergang verzichtet werden – denn Bewegung in der frischen Luft ist gerade auch im Winter sehr wichtig. Beim Kontrast zwischen der Außentemperatur und den oft von trockener Heizungsluft erfüllten Innenräumen ist es außerdem wichtig, auf die passende Flüssigkeitszufuhr zu achten. Zur Einstellung auf die Winterernährung ist es generell empfehlenswert, den schon im Herbst reduzierten Rohkostanteil in der Ernährung noch weiter einzuschränken bzw. gegebenenfalls völlig wegzulassen. Der Stellenwert von drei täglichen gekochten und warmen Mahlzeiten ist in der Winterphase besonders hoch. Die traditionelle fleischlastigere und deftigere Küche mit (Kraft-)Suppen, Eintöpfen, Braten, Wildgerichten, im Ofen Gebackenem und vielen wärmenden Gewürzen ist im Winter auf alle Fälle zu bevorzugen.