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SCHOKOLADEN-GRANOLA-TARTELETTES

Für 6 Tartelettes (à 10 cm ∅)

25 Min. Zubereitung

10 Min. Backen

4 Std. Kühlen

Pro Stück ca. 620 kcal

9 g E

48 g F

36 g KH

FÜR GÄSTE

FÜR DIE BÖDEN

100 g Nusskerne (z. B. Walnusskerne, Haselnusskerne oder Cashewkerne)

50 g Haferflocken

40 g Kokosmehl

8 Datteln (entsteint)

4 EL Agavensirup

3 EL Kokosöl

FÜR DIE FÜLLUNG

400 g Kokosmilch

200 g vegane Zartbitter-Schokolade

3 EL Ahornsirup

6 g Agar-Agar

AUSSERDEM

Öl für die Förmchen (ersatzweise vegane Pflanzenmargarine)

BÖDEN: Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Tartelette-Förmchen fetten. Die Nüsse und Haferflocken im Mixer zerkleinern. Alle weiteren Teigzutaten zufügen und untermixen, bis eine leicht klebrige Konsistenz entsteht. Den Teig mit den Fingern gleichmäßig in die Förmchen drücken.

BACKEN: Die Förmchen in den heißen Ofen (Mitte) geben und die Böden ca. 10 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen und aus den Förmchen lösen.

FÜLLUNG: Die Kokosmilch leicht erhitzen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und unter Rühren in der Kokosmilch schmelzen. Ahornsirup zugeben und die Mischung kurz aufkochen lassen. Agar-Agar einrühren und alles unter ständigem Rühren ein paar Min. köcheln lassen.

FERTIGSTELLEN: Die Füllung kurz abkühlen lassen. Die Tartelette-Böden zurück in die Förmchen legen und gleichmäßig mit der Schokoladenmischung füllen. Dann die Tartelettes mindestens 4 Std. (am besten über Nacht) kalt stellen. Zum Servieren wieder aus den Förmchen lösen.

DEKO-TIPP

Besonders hübsch sehen die Granola-Tartelettes aus, wenn man sie mit bunten Beeren und Kokoschips garniert.