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Mineralstoffe sind Mikronährstoffe, die unser Körper selbst nicht herstellen kann und die deswegen nur von außen, am besten über die Ernährung, aufgenommen werden müssen. Ohne sie kann der Körper nicht gut funktionieren. Sie sind für die Gesundheit unvermeidbar. Leider ist die heutige Ernährung sehr einseitig, sehr ungesund (Fastfood, Fertiggerichte). Schlechte Essgewohnheiten, Diäten, die sinkendende Qualität der Lebensmittel und die Tatsache, dass die produzierten Lebensmittel immer weniger Nährstoffe enthalten führen ganz schnell zu einem Mineralstoffmangel und zu einer Unterversorgung mit wichtigen Mineralien.

Viele Studien lassen eine eindeutige Abnahme der Mineralstoffkonzentration in den Lebensmitteln und somit in unserer Nahrung erkennen. Der Nährstoffgehalt in frischem Obst, Gemüse und anderen pflanzlichen Lebensmitteln, besonders diese, die in den westlichen Ländern produziert werden, ist deutlich geringer als noch vor 50 Jahren.

Der US-Mediziner Al Sears sagt dazu:

„Sie müssen heute zehnmal so viel Obst und Gemüse essen, um die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie vor 50 Jahren zu bekommen.“

Unsere Nahrung enthält nicht mehr genügend Mineralstoffe, was man an den folgenden Werten deutlich sehen kann.

Mineralstoffgehalt (mg je 100 g Lebensmittel):

 Kartoffeln: Verlust an Magnesium von 33%

 Möhren: Minus an Calcium von 17% und ein Minus an Magnesium von 57%

 Spinat: 68% weniger Magnesium

 Brokkoli: Verlust an Calcium um 68% und an Magnesium um 25%, minus 50% Eisen

 Bananen: Minus an Calcium von 12%

 Erdbeeren: 14% weniger Calcium

 Äpfel: Minus 41 % Vitamin A

 Paprika: Minus 31 % Vitamin C

(Quelle. http://www.xn--aktiv-fr-gesundheit-cbc.de/mineralien/mineralstoffmangel/)

Die Ursache dieses Verlustes an Vitalstoffgehalt hat mit der starken Industrialisierung der Landwirtschaft zu tun, damit ist verbunden:

 Der massive Einsatz von Chemikalien (Düngemittel, Konservierungsstoffe usw.) für ein schnelles Wachstum, größeres Volumen und mehr Quantität. Die Lebensmittel werden dicker, beinhalten aber weniger.

 Die Bestrahlungen von Lebensmitteln

 Die künstliche Bestrahlung von Lebensmitteln anstatt von Sonnenlicht

 Die künstliche schnelle Reifung von Obst

 Um Geld zu machen, wird immer früher geerntet, ohne dass die Lebensmittel schon reif sind. Man kann dies vor allem bei Mangos, Äpfeln, Mais, Avocados und Orangen in den westlichen Märkten sehen.

 Lange Transportwege

Deswegen werden viele Veganer getäuscht, wenn sie glauben, sie bräuchten nur normale Mengen zu essen, um gesund zu bleiben. Es besteht im Gegenteil eine große Chance unter Mangelerscheinungen zu leiden und zwar nicht, weil man kein Fleisch isst, sondern weil man zu wenig und auch noch falsches Pflanzliches zu sich nimmt, dazu nur Lebensmittel, die lokal vorhanden sind und sich nicht abwechslungs- und kräuterreich ernährt. Das verstärkt die Mangelerscheinungen.

Mit DAINU-VEGAN ist der Bedarf des Körpers an allen notwendigen Vitaminen, Mineralien und Fetten gedeckt!