Читать книгу Солнце в пятом доме - Дарья Акулова - Страница 26

***

Всё складывалось хорошо: Венера отпустила меня, Антон немного поворчал, но согласился, а Глеб пришёл, только раньше аж часа на три. Саида ушла за покупками, а я удивлённо встретила его на пороге. Он улыбался, стоя с двумя пакетами в руках.

– Эм, привет, – сказала я. – Мы ждали тебя к вечеру.

– Я знаю, – он вошёл. – Но чтоб я пропустил саму готовку…

Глеб разулся и прошёл на кухню, а потом поставил пакеты на столешницу и стал их разбирать.

– Ты будешь готовить? – ещё больше удивилась я, последовав за ним.

– Конечно.

Он поочерёдно достал упаковку яиц, муку, сливочное масло, сметану, мешочек сахара.

– Я не знал, что из этого у вас есть, поэтому взял всё необходимое.

– Что же это будет?

– Ты сказала про осеннее равноденствие, и я сразу вспомнил про пирог благополучия. Бабушка раньше готовила его в этот день.

– Саида будет в восторге, – обрадовалась я.

– Там можно использовать разные начинки в зависимости от того, что хочешь притянуть в свою жизнь. Позволю тебе выбрать.

– А какие есть варианты?

– С капустой – для денег, с мясом – для карьеры, с ягодами… – Глеб достал из пакета пластиковый стакан, доверху наполненный малиной, – для любви.

Чёрт. Он снова флиртовал со мной. Я немного смущалась из-за такого количества внимания ко мне, но Глеб был очарователен.

Эх, ладно, попробую вспомнить былое.

– Интересно, – улыбнулась я. – С мясом не пойдёт, так как Саида не ест мясо… Пожалуй, выберу с ягодами.

– Хорошо, – промурлыкал Глеб, и от его голоса у меня побежали мурашки. – А ты не хочешь побыть моим су-шефом?

– С радостью.

– Нужны большая глубокая миска, тёрка и сито.

Я кивнула и достала необходимое. Глеб отмерил нужное количество муки и стал просеивать её в миску. Потом добавил сахар, разрыхлитель, ванилин, а затем взял сливочное масло и тёрку и стал его натирать. Добавил яйца, сахар и молоко, а потом щепотку соли.

– Будешь замешивать? – спросил он, заметив, что я стою без дела и заворожённо смотрю за его действиями.

– Эм, – опомнилась я, – конечно.

Глеб передал миску мне. Я было схватилась за ложку, но он не дал мне её взять и покачал головой. Потом подошёл сзади и просунул руки между моими руками и моим телом. Я неровно выдохнула от такой близости.

Он дразнит меня? Как ему удаётся сохранять самообладание?

– Руками, – почти шёпотом сказал он.

Эм, кхм…

Он погрузил руки в смесь и начал жмякать, я повторила за ним. В начале это всё было совсем не похоже на тесто.

– Всегда было интересно, зачем использовать ледяное масло? Его же можно просто растопить.

– Чтобы готовый корж получился более рассыпчатым.

– Интересно. И много пирогов ты приготовил в своей жизни?

– Много, – улыбнулся Глеб. – Первый я испёк, когда мне было три.

– Чего? Три года?

– Шучу, конечно. Я делал его не один, а с бабулей. Но она позволила мне замешивать тесто точно так же, как сейчас позволил тебе я. Продолжай.

Он доверил замес мне и отошёл в сторону, опёршись о столешницу. Спустя время в миске стало появляться что-то похожее на тесто: сливочное масло плавилось от тепла моих рук и скрепляло остальные ингредиенты между собой. В конце концов у меня получился шар.

– Отлично, давай его сюда.

Глеб протянул мне раскрытый пакет, и я положила тесто внутрь.

– Пускай полежит пока.

Он завернул его и положил.

– Сейчас будет самое интересное.

Когда прошло примерно двадцать минут, Глеб спросил, есть ли у нас коврик для раскатывания теста и скалка. Я понятия не имела, потому что ещё ничего не пекла на этой кухне. Но пошарившись по шкафам, нашла силиконовый коврик, а скалку обнаружила в верхнем ящике возле раковины. Глеб попросил постелить коврик на столе, а потом вынул шар теста и поместил его на поверхность. Затем разделил его на две части, одна была примерно в два раза больше, чем вторая.

– Будешь раскатывать? – спросил он.

– Я посмотрю, – ответила я и села за стол.

Глеб кивнул и сформировал шар из большой части теста, потом немного приплюснул её и стал раскатывать. Тесто было мягким, легко поддавалось давлению и распластывалось по коврику от каждого движения. Боже… Сначала я не могла оторвать взгляд от рук Глеба: вены выступили чуть больше обычного от работы. А потом всё же посмотрела на его сосредоточенное лицо: Глеб прищурился, сжал губы и немного высунул кончик языка. За этим было забавно наблюдать.

– Алина.

– М? – рассеянно ответила я.

– Включи духовку, пожалуйста. На сто восемьдесят.

Я тряхнула головой и пошла исполнять его просьбу. Я даже не заметила, что он уже закончил с коржом и переместил его на противень. Бортики коржа были заплетены косичкой. Как он это сделал? Я не стала переспрашивать, чтобы не спалиться в том, что я пялилась не на пирог всё это время. Глеб взял стакан с малиной, немного промыл её, высыпал на корж сверху и равномерно распределил. В пакете, что он принёс из магазина, были ещё корица, крахмал и коричневый сахар, которыми он посыпал ягоды. Со второй частью теста он повторил все манипуляции с раскатыванием, а потом из этой лепёшки нарезал полоски, которые разместил поверх малины решёткой. Духовка к этому времени уже успела разогреться.

– Прошу, – сказал Глеб, намекая, чтоб я поставила противень внутрь.

Я кивнула, подхватила его двумя руками. Глеб открыл дверцу, я установила противень, закрыла, завела таймер на тридцать минут. А когда обернулась, Глеб оказался прямо напротив меня, отчего я наткнулась на него от неожиданности. От него исходил жар. Хотя возможно, это было от духовки.

– Отличная работа, су-шеф, – тихо сказал он, наклоняясь ближе к моему лицу.

– Спасибо, шеф, – прошептала я.

Наши носы почти соприкасались. Я поднялась на носочки…

– Ой, простите! – услышала я голос Саиды.

Мы резко отпрянули друг от друга, и я увидела в проёме двери соседку с сумками.

– Ну, раз уж вы не заняты, не могли бы мне помочь? – виновато улыбнулась она.

Пирог благополучия с ягодами на день осеннего равноденствия

Ингредиенты:

– 400 г муки

– 10 г разрыхлителя

– пакетик ванилина

– щепотка соли

– 200 г ледяного сливочного масла

– 2 яйца

– полстакана сахара

– 1 ст. л. холодного молока

– 1,5 стакана малины

– 5 ст. л коричневого сахара

– 2 ч.л. крахмала

– сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

1. В чаше смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин.

2. Натереть на тёрке сливочное масло, периодически окуная его в мучную смесь: так его удобнее держать и натирать.

3. Руками перетереть масло с мучной смесью.

4. Добавить яйца, сахар, ложку молока и соль, смешать всё немного вилкой, а потом замесить руками тесто. Поначалу оно будет казаться суховатым, но от тепла рук масло растает и склеит между собой все ингредиенты. Готовый шар убрать в пакет и оставить на 20—30 минут.

3. Разделить тесто на две части: одна часть должна быть больше другой примерно в два раза.

4. Большую часть переложить на пергамент или коврик для выпекания и раскатать в круг диаметром примерно 33—35 см и толщиной примерно 5 мм. Края могут рваться, но их легко поправить, чтобы получился ровный круг.

5. Используйте крышку от сковороды, она должна быть меньше нашего круга на 3—4 см. Разместите её по центру и слегка надавите, чтобы образовался отпечаток.

6. Теперь по внешнему краю сделайте надрезы шириной 1—2 см, как лучи солнца. Теперь с помощью этих кусочков заплести косичку, формируя тем самым борт пирога.

5. Сверху на тесто выложить малину, посыпать крахмалом и коричневым сахаром.

6. Меньшую часть теста раскатать и разрезать на полоски, которые затем выложить решёткой поверх ягод, закрепив концы на бортиках.

7. Смазать пирог смесью желтка и молока.

8. Выпекать пирог в духовке при 180 градусах около тридцати минут.

9. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.