Читать книгу Вокруг света с Лисёнком Хвостиком. Спасти Новый Год! Приключения в пяти странах мира. Встречи с героями национальных сказок - Дарья Каланова - Страница 5

Традиционная новогодняя еда в Японии – это о-сэти рёри, множество разных маленьких блюд. Каждое из них символизирует какое-то пожелание на Новый год. Это праздничное угощение довольно трудно и долго готовить. Если ты помнишь, в сказке про Лисенка и Оленя именно это блюдо готовила богиня Инари. А мы будем делать по́кки – самое любимое в Японии печенье.

Оно вкусное, красивое, и готовить его гораздо проще!

Покки (ポッキ)

Ингредиенты:

Молоко – 50 г;

Сливочное масло – 50 г (из морозилки);

Соль – щепотка;

Сахар – 30 г;

Пшеничная мука – 120 г;

Шоколад – 100 г;

Кондитерская посыпка или толченые орешки для украшения.

Рецепт:

1. Смешиваем в миске сахар и муку, добавляем щепотку соли.

2. Сливочное масло достаем из морозилки и натираем на терке в миску. Перетираем пальцами масло, сахар и муку, превращая массу в крошку.

3. Добавляем молоко, перемешиваем лопаткой. Должна получится крошка покрупнее. Формируем из крошки шар.

4. Оборачиваем шар теста пленкой, кладем в холодильник на пару часов.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов.

6. Достаем тесто и раскатываем толщиной примерно 1 см. Режем на тонкие полоски шириной не больше 1 см.

7. Выпекаем на противне 15 минут (если твои покки получились тонкими, то меньше – 10 минут).

8. Тем временем готовим жидкий шоколад: крошим плитку шоколада в ковшик, ставим на маленький огонь и растапливаем. Выливаем в высокий стакан.

9. Каждую готовую палочку макаем в шоколад и даем застыть. А можно обмакнуть в шоколад и обвалять в толченых орешках или кондитерской посыпке.

“Приятного аппетита!” по-японски – “Итада́кимас!”.