Читать книгу Из жизни отдыхающих базы отдыха… Или человеческий взгляд на гостиничный бизнес со стороны отельера - Дарья Русалова - Страница 1

Я посвящаю эту книгу моим дорогим родителям

Лидии и Анатолию Козенко, журналистам, историкам,

мечтавшим о том, чтобы я стала журналистом, и я им стала.

Но забросила это ремесло на долгие годы,

и спустя десятилетия, я все-таки возвращаюсь к потребности

писать, делиться с миром своими мыслями и впечатлениями.

Жаль, что они не прочтут мои книги.

Спасибо вам, дорогие, за все…

Читай на отдыхе про отдых!

Эта книга о том, какие мы разные, часто смешные и забавные в своем поведении, в отношении к мелочам быта. Суетливые, часто напыщенно важные и серьезные, стеснительные и наглые, громкие и тихие, веселые и грустные, позитивные и не очень, привередливые и неприхотливые. Иногда так НАДО взглянуть на себя со стороны… Улыбнуться и проще относиться к жизни!

Наблюдательность моя – это профессиональный журналистский навык, привычка подмечать мелочи. И она автоматическая! Даже при большой занятости – бывают такие сумасшедшие дни на работе – мозг фиксирует детали. А вечером этот вечный двигатель мысли начинает воспроизводить в памяти какие-то ситуации из дневной суеты и заставит тебя улыбнуться, а может и расстроиться. Но практически всегда невольно подумаешь – какие же люди разные и интересные!

Поведенческие Портреты разных людей любопытны по эмоциональной шкале от 0 и до 100 как в положительном, так и отрицательном смысле. За годы работы собралась в голове такая «гоголевская» галерея характеров! Домашние в один голос: «Пиши книгу!» Глядя друг на друга люди не только выдумывают себе кумиров, равняются на кого-то, копируют чей-то уклад жизни. Часто мы учимся у совершенно посторонних людей, часто меняемся в лучшую сторону. Одним словом, приобретаем и жизненный опыт и, наверное, начинаем лучше разбираться в людях. Причем интересные человеческие зарисовки, я думаю, может составить представитель любой профессии, которая так или иначе связана с работой с большим потоком, меняющимся, что важно, потоком людей. Это и врачи, и продавцы, и водители и т. д. Каждый из них видит нас в определенной жизненной ситуации, поэтому наверняка существуют «байки» про пациентов, клиентов салонов красоты, покупателей, пассажиров!

У нас «байки» про отдыхающих, туристов! Разные – и добрые, и о людях, которые возмутили! Это наши с вами портреты, может кто-то узнает себя или своих соседей, сослуживцев или друзей. Имена и фамилии, конечно же, вымышленные, а истории и образы все из жизни.

Судьба привела меня в гостиничный бизнес случайно. Никогда об этом до определенного момента не мечтала, даже и не думала. Просто так сложилось, что мы жили в Европе, много с семьей путешествовали и останавливались в разных мини-отельчиках, пансионах. В Польше и Чехии такие отели особенно колоритные, гостеприимные и уютные, а управляют ими зачастую сами хозяева! Вот здесь и появились мысли, а почему и нам не попробовать. К тому моменту все предпосылки для создания нового бизнеса в семье были – муж ушел из своей компании и находился в состоянии поиска, который осложнял очередной кризис в стране. Я домохозяйка с высшим журналистским образованием, всю нашу совместную семейную жизнь оказывавшая помощь мужу в бизнесе – что называется личный секретарь. И вот дети выросли – самое время работать!

В общем было принято решение попробовать с нуля построить и открыть базу отдыха, созданную по образу и подобию, как говорится, европейских уютных и самобытных гостиниц. Ничего лучше по бюджету, природным условиям, близости от города и т. п. мы не нашли, как бывший пионерский лагерь в Республике Беларусь. Выкупили заброшенный и давно недействующий объект, и начали реконструкцию и стройку, даже не подозревая о том, что этот проект станет любимым детищем, проблемным не скрою, но любимым местом нашей работы на долгие годы. Опуская все подробности строительства и подготовки к открытию, о многих подводных камнях, о разочарованиях и победах (эти подробности уж точно достойны другой книги!), перейду сразу к нашим первым гостям.

Их принимала лично сама, потому что на момент окончания строительства стало понятно – первое время из–за недостатка средств придется работать самим без персонала! Тогда я еще не знала, что найти достойный обслуживающий персонал будет непросто. Требования к кандидатам были высоки, потому что хотелось воплотить идею почти идеальной чистоты в номере! Ведь комфорт и Чистота в отеле – это 99 процентов успеха! Мы поездили так много, так много повидали, что обязательным с годами в моем багаже стало чистящее средство, перчатки и тряпка – приходилось использовать, если качество уборки оставляло желать лучшего! Когда создавали свою базу отдыха, решили, что у нас не должно быть всех часто встречающихся недостатков небольших частных отелей. Задача, надо вам сказать, фантастически трудная, но это можно понять только, окунувшись в сам процесс. Главное, в начале пути мы не подозревали, что будем вовлечены в процесс работы базы от бронирования до хаускипинга все время – без праздников и выходных.

Итак, гости нашей базы отдыха!