Читать книгу Диета красоты. Система питания голливудских звезд - Джессика Ву - Страница 37

Что, если бы вы могли запрыгнуть в машину времени и отправиться во времена, когда проблемы акне не существовало бы? Звучит невероятно, правда? Я имею в виду такую ситуацию, при которой, будь акне проблемой 90 % подростков и 50 % взрослого населения США, прыщи просто стали бы частью нашей жизни. Согласно последним исследованиям, в неиндустриальных обществах проблемы акне практически не существует. В нижеприведенных местностях случаи акне не зафиксированы. Ни одного. Даже у подростков.

Остров Китава в Папуа – Новой Гвинее. Население этого маленького изолированного сообщества (около 6000 человек) занимается животноводством и рыболовством и дополняет свой рацион фруктами, кокосами и клубнеплодами. И у них практически отсутствует возможность употреблять в пищу молочные продукты, сахар, соль и пить алкоголь.

Индейцы аче в Парагвае. Это население, в основном состоящее из охотников-собирателей, которые также занимаются фермерским хозяйством. Их рацион в основном состоит из дичи и грубой пищи, а также арахиса, маиса, риса, маниоки и местных южноамериканских зерновых культур.

Инуиты (эскимосы) Аляски. Акне практически не встречается среди тех, кто придерживается натуральной пищи. Рацион инуитов, проживающих на Аляске, приближен к «западному» питанию, а поэтому уровень акне здесь практически такой же, как и у американского населения.

Племя зулу в Южной Африке. Как и инуиты, зулу столкнулись с проблемой акне только после переезда из сельской местности в города.

Сельское население Бразилии. Согласно исследованию, в котором принимали участие почти 10 000 детей доподросткового возраста и подростков, акне в данной местности наблюдается менее чем у 3 % населения.

Перед тем как бросаться точить копья и отправляться в Папуа-Новую Гвинею, давайте попробуем применить эту информацию. Что общего во всех этих обществах (кроме практически нулевой необходимости в дерматологе)? Все они охотники-собиратели, у которых практически нет доступа к обработанной, улучшенной «западной» пище. Другими словами, они питаются продуктами с низким гликемическим индексом. Играют ли в данном случае роль другие определяющие факторы, такие как, например, загрязнение, перенаселенность, стрессы городской жизни? Конечно. Но неужели смог может быть причиной столь большой разницы между отсутствием акне и 100 миллионами случаев акне в Америке? Не думаю.

Продукты, которые следует избегать, если у вас есть угри:

•Сахар и продукты с высоким гликемическим индексом.

•Молоко и молочные продукты.

•Йод.

Несмотря на очевидную связь питания и состояния кожи, идея специальной диеты от акне – один из наиболее противоречивых и горячо обсуждаемых вопросов современной дерматологии. Почему?

Как обсуждалось во второй главе (см. стр. 54–87), отчасти так происходит оттого, что невероятно сложно провести широкомасштабное исследование, концентрирующееся на связи еды и состояния кожи. А значит, в поддержку предположения о том, что диета от акне действенна, нет практически никаких документальных подтверждений (хотя, рассуждая таким образом, получается, что нет и доказательств того, что она не действует). Возможно, так происходит еще и потому, что при возникновении акне мы часто сомневаемся, какой из факторов виновен в его появлении. Женские журналы, телевизионные рекламно-информационные ролики и врачи – все твердят одно и то же о причинах появления акне: это не ваша вина! У всех бывают угри!

Я ни в коем случае не хочу сказать, что вина за наличие акне лежит на ком-то (никто не заслуживает прыщей на своем лице), но, по-моему, гораздо полезнее знать, что отчасти акне вызывается тем, что мы едим. Зная это, вы сможете справиться с высыпаниями без посещения врача, без дорогих лекарственных средств по рецептам, без многих лет стыда, смущения или вины. А теперь давайте подробнее рассмотрим образ жизни племени зулу.