Читать книгу Мантры для здоровья и долголетия - Дмитрий Попов - Страница 18

Человеческий организм составлен из 22 химических элементов. Самые важные из них, которые участвуют в строении его органов, мышц, кожи, волос, ногтей и т. д., – кислород (65-75 %), углерод (15-18 %), водород (8-10 %) и азот (1,5-3,0 %). Эти четыре элемента входят в состав так называемой первой группы, формируя на практике массу человеческого тела. Это ничуть не означает, что роль остальных 18 элементов, чей общий взнос к этой массе находится в рамках нескольких процентов, незначительна. Как раз наоборот, без них человеческий организм вообще не сможет существовать.

Французские ученые ставили себе любопытную задачу, принимая во внимание биржевые цены химических элементов, – вычислить, сколько стоит человеческое тело. Оказалось, что сырье, из которого оно изготовлено, можно закупить за… 145 долларов. Сумму, которую следует заплатить за марганец, чье количество в теле человека оценивается на 12–20 мг, составляет едва 0,002–0,003 цента. Ряд научных исследований в последние годы категорическим образом доказал, что марганец является жизненно важным химическим элементом и его роль в человеческом организме просто неоценима.

Содержание марганца в земной коре составляет 0,1 процента ее массы. Он является четырнадцатым по распространению химическим элементом на нашей планете. Самый распространенный минерал марганца, пиролюзит, был известен ещевдревностииимелмного практических приложений. Например, его использовали для устранения мутности стекла. Это свойство пиролюзита используется и в наши дни.

Обнаружение марганца связывается с именами шведских химиков Карлом Шееле и Юханом Ганом. В 1774 году Шееле доказал, что в пиролюзите содержится новый, неизвестный металл. За свою короткую жизнь (едва 43 года) Шееле сделал ряд замечательных открытий. Он обнаружил элементы барий, молибден, вольфрам, марганец и хлор, как и ряд важных химических соединений: винную и лимонную кислоту, глицерин, сероводород, фтороводород и т. д. За его огромные заслуги в науке в 1775 году он был избран действительным членом Шведской академии наук, хотя у него не было…высшего образования. Шееле славился исключительным экспериментатором. Однако у него был опасный навык…пробовать на вкус все вещества, с которыми работал. В день своей свадьбы он заскочил в лабораторию, чтобы проследить за очередным экспериментом, но так и не достиг алтаря после «дегустации» открытой им синильной (цианистоводородной) кислоты.

Чтобы удостовериться, что в пиролюзите вправду содержится новый химический элемент, Шееле послал образец руды своему коллеге, химику Юхану Гану. Еще в том же году он успел получить в достаточно чистом виде неизвестный металл. В начале XIX века его назвали марганцем.

Более 90 % мировой добычи марганца, составляющей около 7,5 миллиона тонн, находит приложение в черной металлургии, главным образом для производства разных видов стали. В большинстве из них он находится в компании с хромом, никелем, вольфрамом и кремнием.

Исследования последних лет недвусмысленно доказали, что независимо от его ничтожного содержания в человеческом организме марганец играет ключевую роль во множестве биохимических процессов и его недостаточный прием приводит к ряду патологий. Самое большое его содержание в костях, головном мозге, печени, поджелудочной железе, сердце и почках. Перечисление процессов, в которых он участвует, – настоящий вызов.

Было установлено, что марганец активизирует ферменты, содействующие усвоению витаминов А, С и Е, как и витаминовиз В-группы. Достаточно упомянуть только то, что без витамина В₁ невозможно создание новых клеток, т. е. невозможна регенерация органов и тканей человеческого тела. Иммунная и антирадикальная защита немыслима без витаминов А, С и Е. Марганец играет важную роль в усвоении меди и железа, которые принимают активное участие в кроветворном аппарате и во множестве ферментных системах, управляющих невероятным числом биохимических процессов. Он участвует активно в продукции и обмене нейромедиаторов центральной нервной системы, за что заслужил прозвище «микроэлемент – менеджер». Марганец занимает важное местоврегулировании уровня глюкозы в крови, повышая ее усвоение клетками и усиливая действие инсулина. Было доказано, что он способствует утилизации липидов, понижению их содержания в организме и синтезу жирных кислот.

Бесспорен и его взнос в повышении капаситивных возможностей иммунной защиты. В частности, доказано, что он играет существенную роль в синтезе интерферонов – специфических протеинов, выделяемых клетками в ответ на вирусную интервенцию. Под их действием вся иммунная система организма поднимается «в ружье». Существенно и его участие в синтезе главного гормона щитовидной железы – тироксина. Известно, что гормоны щитовидной железы являются основным регулятором гомеостаза, так как участвуют в процессе образования новых клеток, в поддержании телесной температуры, в производстве энергии, в потреблении кислорода клетками и т. д. Они оказывают существенное влияние на физическое, умственное и психическое развитие организма. Например, недостаточная секреция тироксина в детском возрасте является причиной для отставания физического и умственного развития ребенка и для развития кретинизма. Доказано, что марганец способствует образованию хрящевых тканей, поэтому страдающим от суставных заболеваний рекомендуется потреблять пищу с большим содержанием этого элемента. Марганец – важная составляющая фермента супероксиддисмутаза, являющегося важным звеном в антирадикальной защите организма.

Его территорией является и внутренность митохондрий, клеточных органелл, продуцирующих уникальные молекулы-аккумуляторы энергии – аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ). Недавно команда испанских ученых лансировала гипотезу, что остеопороз не причиняется недостатком кальция, а… марганца. По их мнению, низкое содержание марганца влечет за собой понижение усвояемости кальция, что ведет к ослаблению костных тканей. Т. е. заниженное содержание кальция в организме следствие, а не причина этого очень распространенного заболевания. Т. е. лечение следовало бы перенаправить не к повышению уровни кальция, а марганца.

Дефицит марганца впищевом рационе является причиной многих патологий. В частности, он ведет к нарушению репродуктивных способностей, понижению уровня «хорошего» (HDL) холестерина и повышению содержания глюкозывкрови. Ученые единодушны, что одной из главных причин эпидемий XXI века (рака, диабета, ожирения, инфаркта, инсульта, остеопороза и т. д.) является массовое потребление рафинированных продуктов, от которых отстранен ряд ценных для человеческого организма биологически активных веществ, в том числе и марганец. В частности, при помоле пшеницы отстраняются алейроновый слой и зародыш, в которых самое высокое содержание элементов кальция, железа, меди, цинка, марганеца и т. д. При переходе хлебной индустрии Дании на использование цельнозерновой муки смертность в стране снизилась на целых 17 %.

Количество марганца, ежедневно необходимого для поддерживания гомеостаза, оценивается на 1–2 мг. Ввиду его усвояемости в пищевом рационе ежедневно должно присутствовать 5–10 мг этого элемента. Его хорошими источниками являются пшеничные отруби, ржаной хлеб, рис, овес, соя, горох, картофель, свекла, томаты, морковь, черная смородина, брусника, арахис, лесные орехи, чай, кофе и т. д.