Читать книгу Великолепная восьмерка - Елена Мачете - Страница 56

Не у всех есть огород или дача. Не у всех есть силы или возможности выращивать что-то вкусное и свежее для домашнего стола. А еще не у всех есть желание ехать за город в леса и поля, чтобы собрать дары природы для заготовок. Зато рядом с домом есть сквер или парк.

Возникает закономерный вопрос: а не растет ли в парке что-то, что можно употребить в пищу?

Отвечаю: ЕСТЬ!

Съесть можно ВСЕ, что растет, но что-то только один раз.

Почему обычно в городских уголках природы ничего не заготавливают? Ответ очевиден – экология! Всякие грибы-ягоды очень активно впитывают из воздуха, воды и почвы все самое неполезное и ядовитое. И обычной съедобной ягодкой можно нехило отравиться, если она выросла в сквере в центре города. Особенно, если город большой и промышленный.

Но тут нам в помощь русская народная смекалка!

1. Хорошо моем собранное, с щеткой и в большом количестве воды. Желательно верхний слой добычи срезать. У меня была знакомая семья, где супруг давненько работал в фруктово-овощном бизнесе. Он на складах насмотрелся, как крысы и мыши стройными колоннами маршируют по румяным яблочкам. Поэтому в их семье с любого фрукта снимали ножиком толстый верхний слой, который как раз сильнее всего витаминами богат. Тут уж каждый сам решает, что важнее – витамины или риск подцепить что-то несусветное от крысиной жизнедеятельности.

2. Варим с большим количеством соли! Железный метод! Даже мухомор три раза проваренный в соленой воде становится не вреднее обычной сыроежки. Но как раз не рекомендую мухоморы и другие бледные поганки. Хорошо проваренным можно есть все! Даже кожаную обувь и ремни. Лайфхак для трудных времен.

3. Справочники-энциклопедии в помощь. Не тащите в рот все подряд. Есть такие программки на смартфоне. Наводишь экран на найденное, а тебе – это то-то или сё-то, есть можно!

А теперь самое интересное. Что можно найти в городских джунглях.

● 

Грибы! Конечно! Они самые! Но тут внимательно: лучше сыроежки и грузди. Остальное уже больший риск. Можно просто с непривычного желудка пострадать.

● 

Каштаны. Очень неплохо. Только декоративные не надо собирать. Отличить просто. Декоративные отличаются красивым цветением, затейливым листочком и горьким вкусом. Можно отваривать с солью, но все равно не айс. А обычный каштан в горячем виде, да с маслицем – деликатес!

● 

Шиповник и рябина. Отмыть и посушить. Чай-компот! В пироги как начинку. Можно варенье из рябины, но сахара многовато пойдет, невыгодно.

● 

Яблоки. Обычно это дички, но на безрыбье пойдет. Кстати, в Москве на ВДНХ вокруг памятника Тимирязеву посажен яблоневый сад разных сортов. Можно свободно подбирать. Правда, на мой вкус, не особо вкусно там все. И червивых многовато. Следить надо за посадками, граждане работники парка!

Картофеля и огурцов-помидоров вы в парке не найдете. Около некоторых школ бывают небольшие посадки съедобного, если в школе есть уклон на природопользование. Но тут искать надо.

Еще лайфхак. УТКИ! Их много в парках, они жирные. Рекомендую Царицыно. Там утки людей не боятся совсем и числом их – тьма-тьмущая! Даже если ежедневно по десятку уносить, то надолго хватит!

А лук и зеленушку даже самый ленивый товарищ может вырастить дома на подоконнике при минимальных денежных затратах!

Дерзайте!