Читать книгу И смех, и слезы, и любовь - Елена Викторовна Грабовецкая - Страница 10

Ну что может быть проще, полезнее и красивее, чем приготовленная заливная рыба? Для моих гостей это то, что надо – есть её можно всем: и тому, кто на диете, и людям с гастритом, и почечникам, и диабетичкам, и будущим мамочкам.

Предвкушаю восторженные глаза моих гостей и вздохи: «Ах. какая красота, жалко резать!» Заливное у меня всегда свежее, прозрачное, ароматное, ведь я очищаю его ещё в горячем виде сырым белком, который, сворачиваясь, моментально делает рыбный бульон прозрачным. А дольки лимона, рыбные специи, коренья: петрушка и укроп, да и сама свежесваренная рыба, разносят по кухне неповторимый аромат.