Оглавление
Елена Власенко. Моя мультиварка: вкусно и просто
Введение
Глава 1. Приготовление блюд в мультиварке
Первые блюда
Суп с лапшой и пельменями
Суп с фрикадельками и гречкой
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Свекольник
Суп с овощами и яйцом
Суп-гуляш
Свекольник
Суп с горохом и копченостями
Рисовый суп
Гороховый суп со свиной рулькой
Острый гороховый суп
Суп с фрикадельками
Пельменный суп с макаронами
Гороховый суп на говяжьих ребрышках
Суп с фасолью и свининой
Суп с сыром и фрикадельками
Суп с тушенкой и пшеном
Куриный суп с чечевицей
Капустняк с копчеными крылышками
Сырный суп с копченой курицей
Простой куриный суп
Куриный суп с бобовой смесью
Похлебка с картофелем и говядиной
Суп из куриного филе
Суп с грибами и курицей
Куриный суп с цветной капустой
Куриный суп с овсяными хлопьями
Борщ со свининой
Борщ с курицей
Борщ по-молдавски
Борщ с фасолью
Вегетарианский борщ
Суп из говяжьего языка
Щи классические
Щи со щавелем
Солянка с копченостями
Рассольник с перловкой
Рассольник на Рождество
Солянка сборная мясная
Рассольник с беконом и фасолью
Уха
Суп со сливками и семгой
Царская уха
Суп со сливками и креветками
Суп из морепродуктов
Рассольник с кальмарами
Грибной рассольник
Вторые блюда
Говядина, тушенная с черносливом и вином
Тушеная говядина с овощами
Картофель с мясом
Говядина по-аргентински
Мясо по-шотландски
Гуляш традиционный
Говядина с грибами и имбирем
Говядина по-бургундски
Говядина под соусом из розмарина
Куриная грудка со сливками
Куриное филе с картофелем
Курица под сметаной
Куриные окорочка под соусом из меда и горчицы
Свинина с картофелем
Свинина по-французски
Копченая корейка
Индейка с белым вином
Филе индейки с йогуртом
Филе индейки с овощами
Индейка с грибами
Говяжья печень со сметаной
Куриные сердечки с картофелем
Куриные сердечки под майонезом
Печень с картофелем
Рыбное филе с сыром и яйцом
Форель с сыром
Рыба в сметане и сыре
Минтай с овощами
Рыба с овощами под соусом
Рыба под «шубой» из брынзы и шпината
Рыба с брокколи
Семга с креветками
Филе сома с овощами
Пряная тушеная скумбрия
Рыбное филе в панировке
Хек с шампиньонами
Карп под сливками
Горбуша, запеченная с овощами
Форель, тушенная с вином
Рыба по-старонорвежски
Лосось в сметане на пару
Форель с кукурузой
Паровые котлетки из горбуши
Котлеты из крабовых палочек
Котлеты из филе щуки
Паровые карасики с картофелем
Кальмары в белом вине
Картофель с грибами
Тыквенное суфле с печенью
Рагу с кабачком
Картофель «Дофинэ»
Острые баклажаны
Овощи по-деревенски
Тушеная капуста
Картофель с опятами
Тушеная капуста с копченостями
Ленивые голубцы
Брюссельская капуста по-итальянски
Бигос с мясом
Мясное рагу
Мясная запеканка
Мясные рулетики с начинкой
Котлеты с сыром
Тефтели
Рубленые куриные котлеты
Котлеты с сухофруктами
Биточки с грибным соусом
Блюда из круп и бобовых
Рисовая каша на молоке
Пшенная молочная каша с яблоками
Овсяная каша с яблоками
Молочная манная каша
Гречневая каша
Гороховая каша
Соленая рисовая каша
Рис по-итальянски
Рис с болгарским перцем
Рис с овощами по-карпатски
Рис с капустой
Рис с чечевицей
Рис с куриным филе
Рис с шампиньонами
Тушеная капуста с фасолью
Гороховое пюре
Рис с брокколи и цветной капустой
Овощное ассорти с белой фасолью
Рис с овощами по-мексикански
Ризотто
Ризотто с кукурузой
Грибное ризотто
Котлетки с рисом и сыром
Рис для суши
Рис со шпинатом
Гречка с куриной печенью
Гречка со свининой в сметанном соусе
Гречка с овощами и курицей
Гречка с шампиньонами
Гречка с тушенкой
Красная фасоль с мясом
Горох со свиными ребрышками
Горох с мясом
Лобио из красной фасоли
Ячка с тушенкой
Плов со свининой
Пшенка с куриным филе
Перловка с грибами
Перловка с опятами
Плов с курицей и изюмом
Плов с морепродуктами
Грибной плов
Плов из овощей
Закуски и салаты
Мясной хлеб
Свиной карбонат
Зельц из курицы
Холодец свино-говяжий
Холодец из свинины
Домашнее сало
Буженина по-домашнему
Свиной балык
Мясной торт
Мясной рулет в сыре
Мясной торт
Копченая корейка
Запеканка с курицей и овощами
Куриный сальтисон
Куриный салат по-тайски
Куриный жюльен с грибами
Пирог из куриных сердечек
Закуска из печени
Суфле из печени и пшена
Салат из куриной печени и шампиньонов
Паштет из куриной печени
Паштет из печени индейки
Салат из печени
Салат «Царская шуба»
Шпроты по-домашнему
Закуска из королевских креветок
Рулет из индейки
Салат «Сельдь под шубой»
Домашние шпроты
Жюльен с грибами
Винегрет
Закуска из баклажанов и помидоров
Домашняя маринованная рыба
Закуска с селедкой и овощами
Теплый салат с беконом
Теплый салат с ветчиной
Грибная закуска
Кабачковая икра
Икра из грибов
Закуска из яиц
Жареный сыр
Закуска из свеклы
Корзинки из шампиньонов
Блюда из яиц
Омлет с помидором
Омлет
Луковый омлет
Омлет с сыром
Омлет с крабовыми палочками
Омлет с креветками
Омлет с ветчиной и сметаной
Овощной омлет
Яйца по-кубански
Яйца в сладком перце
Оригинальные яйца
Глава 2. Выпечка в мультиварке
Хлебобулочные изделия
Белый хлеб на сметане
Крестьянский хлеб
Деревенский хлеб
Домашний белый хлеб
Кефирный хлеб
Горчичный хлеб
Хлеб на молоке и меде
Кунжутный хлеб
Хлеб на картофельном отваре с фенхелем
Хлеб с луком
Итальянский хлеб фокаччо
Сербский хлеб
Дарницкий хлеб
Йогуртовый хлеб
Хлеб на ржаной муке с отрубями
Хлеб бородинский
Ржаной хлеб на пиве
Бородинский хлеб на сусле
Булочки с яблоками и грушами
Булочки с маком
Вареные булочки
Ароматные булочки
Пасхальный кулич
Пироги, пряники, пицца
Пирог «Лимонный рай»
Кокосовый пирог
Пирог «Зебра»
Клюквенный пирог
Персиковый пирог
Манник с сухофруктами
Лимонный манник
Шарлотка классическая
Апельсиновая шарлотка
Яблочная шарлотка с изюмом
Шарлотка с яблоками и клубникой
Шоколадная шарлотка
Чизкейк со сгущенкой
Белоснежный чизкейк
Банановый чизкейк с малиной
Шоколадный чизкейк
Запеканка из творога
Шоколадный брауни
Клафути с вишней
Творожный пай
Медовый пряник
Имбирные пряники
Пирог с рыбными консервами
Французский пирог
Яблочный пирог «Необыкновенное чудо»
Сырный пирог с ветчиной
Итальянская пицца
Пицца с колбасой
Сладкая пицца с ананасами
Пирог «Нежный»
Лоранский куриный пирог
Тыквенный пирог с грецкими орехами и изюмом
Дрожжевой пирог с субпродуктами
Пирог с кабачками
Итальянский пирог с мясом
Быстрый сырный пирог с картофелем
Фокачча с картофелем
Пирог с рыбой под яичной заливкой
Пирог из лаваша
Ленивые хачапури
Курник
Сырная лепешка с тмином
Пирог с брынзой и кабачками
Хачапури
Капустник
Шанежки с мясом
Торты
Шоколадно-кокосовый торт
Торт «Крем-брюле»
Медовый торт
Клубничный торт
Торт медовый с творожным кремом
Торт с вареньем
Торт «Птичье молоко»
Морковный торт
Глава 3. Десерты в мультиварке
Запеканка из творога со сгущенкой
Запеканка «Воздушная»
Творожная запеканка с изюмом
Творожный мусс с бананами
Яблочное суфле
Паровое суфле из творога
Суфле из яблок
Десерт из творога и лимонной цедры
Творожный пудинг
Творожный пудинг с яблоками
Творожный пудинг с морковью
Морковный пудинг
Пудинг из бананов
Манный пудинг со сливами и шоколадом
Воздушный творожник
Творожный сырник с кокосом
Львовский сырник
Крем-брюле
Десерт. «Сухофрукты в вине»
Мандариновые цукаты
Десерт «Яблочная крошка»
Чак-чак
Банановая бабка
Паровые яблочки
Морковные конфеты с шоколадом
Десерт из яблок и меда
Яблоки с финиками на пару
Сахарные груши
Персики в меду
Морковно-яблочный цимес
Тыква с сухофруктами
Фруктовый суп на сливках
Шоколадное мороженое
Апельсиновое мороженое
Грушевый десерт с компотом
Ванильное мороженое
Варенье из клубники
Варенье из киви и мандаринов
Тыквенный джем с пряностями
Варенье из лимонов и дыни
Кабачковое варенье с лимоном
Апельсиновое варенье дольками
Варенье из абрикосов
Яблочное варенье-пятиминутка
Мандариновое варенье
Апельсиново-яблочное варенье
Варенье из красной смородины
Вишневое варенье
Варенье из бананов и киви
Клубничный сироп
Компот из лесных ягод
Компот из сухофруктов
Какао-напиток
Напиток из лимона
Имбирный напиток с медом и лимоном
Вишневый напиток с мятой
Глинтвейн
Морс из клюквы
Ягодный узвар
Ликер «Бейлиз»
Ратафия из ежевики
Лимончелло
Ликер из кумквата
Мятная наливка
Глава 4. Соусы и заправки
Домашний кетчуп
Кетчуп по-домашнему
Кетчуп домашний
Домашний томатный соус
Соус ткемали
Томатно-сметанный соус
Вишневый соус для десертов
Соус чили
Соус для макарон с сосисками
Томатная паста
Заготовка для рассольника
Заправка для рассольника
Заключение
Отрывок из книги
Ингредиенты: 250 г замороженных пельменей, 100 г лапши, по 1 головке репчатого лука, помидору, моркови, 1 лавровый лист, 2 ч. л. соли, зелень укропа, растительное масло, вода.
Способ приготовления. Лук нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте, помидор нарежьте дольками. Включите программу «Жарка». В чашу налейте растительное масло, обжарьте в нем морковь, лук и пельмени. Добавьте помидор и лавровый лист. Налейте воду до максимальной отметки, посолите. Готовьте на программе «Суп» в течение 40 мин. Когда прозвучит сигнал, добавьте лапшу и зелень укропа, оставьте на подогреве на 10–15 мин, чтобы дошла лапша.
.....
Способ приготовления. Установите режим «Жарка-Овощи», налейте растительное масло, нагрейте, положите в него нарезанный лук и тертую морковь, слегка обжарьте. Мультиварку выключите. Добавьте промытое пшено и нарезанный кубиками картофель, выложите тушенку и корень сельдерея, залейте водой, посолите. Готовьте 1 ч в режиме «Суп».
Ингредиенты: 300 г курицы, 150 г красной чечевицы, 3 клубня картофеля, по 1 головке репчатого лука, моркови, помидору, растительное масло, 2 ч. л. соли, вода.
.....
