Новогодние блюда и украшение стола

Новогодние блюда и украшение стола
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 49,9 руб.     (0,68$) Читать книгу Купить и читать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Эксмо Дата публикации, год издания: 2017 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-699-91938-3 Возрастное ограничение: 16+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Эта маленькая книга о большом и любимом празднике. О подготовке к нему, о выборе меню для него, об оригинальности стола и подаваемых блюд. В каждой семье свои традиции и блюда. Но, возможно, эта книга добавит что-то новое. А сам факт ее выхода свидетельствует о том, что праздник уже близко!

Оглавление

Элга Боровская. Новогодние блюда и украшение стола

Готовимся к Новому Году!

Основные правила подготовки новогоднего стола

Правило № 1

Правило № 2

Пример меню для большого праздничного обеда

Приблизительное количество продуктов, необходимое на одного человека

Правило № 3

Правило № 4

Модные идеи для изящной встречи Нового года

Правило № 5

Несколько фактов из истории шампанского

Как выбрать хорошее шампанское

Совет опытных виноделов

Как подавать и разливать шампанское

С чем пьют шампанское

Как пить шампанское

Мастер-класс по оформлению новогодних салфеток

Стильные варианты салфеток в бокалах

Салфетка «Рожок»

Салфетка «Тюльпан»

Салфетка «Свеча»

Изысканные варианты декорирования салфеток

Салфетка «Пирамида»

Салфетки с елочными шарами

Салфетки с бисерными кольцами

Салфетки со звездами

Салфетка со звоночком

Рецепты новогодних блюд

10 рецептов любимого «оливье» на все вкусы

Классический советский салат «Оливье»

Оливье с красной рыбой и черным перцем

Салат «Оливье» с курицей-гриль

Салат «Оливье» по-царски

Салат «Оливье» с маринованными грибами

Салат «Оливье» с фаршированными оливками

Салат «Оливье» с кукурузой

Салат «Оливье» с киви, ветчиной и куриной грудкой

Салат «Оливье» с тертым сыром

Салат «Оливье» с грецкими орехами

Салат «Оливье» с кислым антоновским яблоком

Салат «Оливье» с чесноком

Салат «Оливье» с мясом и хреном

Салат «Оливье» с индейкой

Салат «Оливье» с болгарским перцем

Оригинальные акценты новогоднего закусочного стола

Закусочные шпажки: эффектно и аппетитно

Шпажки с сыром, помидорами и оливками

Шпажки с сыром, ягодами или фруктами

Шпажки «Мясное ассорти»

Шпажки с сыром, ветчиной и овощами

Шпажки с сыром, ананасами, оливками и ветчиной

Шпажки с сыром, орехами и колбасой

Шпажки из красной рыбы с сыром и каперсами

Шпажки с сыром, редисом, огурцами или помидорами

Шпажки с сыром и оливками

Закусочные котлетки с овощами на шпажках

Креветки на шпажках с соусом из авокадо

Шпажки из сельди со свежими овощами

Шпажки с рулетиками из свиных шницелей

Шпажки из сельди с картофелем

Шпажки с креветками, сыром и овощами

Шпажки с ветчиной, редисом и огурцами

Огненно-острые шпажки

Шпажки с жарким, копченой колбасой и овощами

Шпажки с фаршированными селедочными трубочками

Оригинальные шпажки из чернослива с беконом

Новогодние рулетики: коллекция вкусных начинок

Рулетики из сельди с шампиньонами и солеными огурцами

Рулетики с сыром «Рокфор» и орехами

Закусочные рулетики с каперсами

Рулетики из ветчины с ананасом

Блинные рулетики с брынзой и мятой

Начинки для рулетиков из ветчины

Закусочные рулетики из карбоната

Рулетики из баклажанов с чесноком

Рулетики из красной рыбы в лаваше

Рулетики из крабовых палочек в лаваше

Рулетики из копченого лосося с сыром

Сырные рулетики с крабовыми палочками

Рулетики из ветчины с сыром

Рулетики с сыром и помидорами по-армянски

Крабовый рулет с сыром в лаваше

Рулетики из баклажанов с ореховой пастой и базиликом

Говяжьи рулетики с хреном

Рулетики из болгарского перца с творожной начинкой

Легкие салаты-коктейли для новогодней ночи

Салат-коктейль «Новогодняя мозаика»

Салат – коктейль «Новый год в тропиках»

Салат-коктейль «Банкетный»

Салат-коктейль «Кардинал»

Салат-торт «Новогодний гранатовый веночек»

Салат-коктейль «Новогодняя фантазия»

Салат-коктейль «Мясной сюрприз»

Салат-коктейль из копченой рыбы с маринованным луком и картофелем

Салат-коктейль «Золотая рыбка»

Салат-коктейль «Снегурочка»

Салат-коктейль «Новогодняя перчинка»

Салат-коктейль «Северное сияние»

Салат-коктейль «Французский секрет»

Салат-коктейль «Солнечные блики»

Закусочный бутербродный торт – король новогоднего стола!

Закусочный торт «Рождественский веночек»

Закусочный торт с рыбными продуктами

Бутербродный торт с копченой ветчиной

Закусочный торт с копченым мясом

Торт «Новогодняя лакомка»

Закусочный торт «Морозко»

Пикантные закуски в современном стиле

Крокеты из ветчины в зеленом соусе

Моцарелла с кунжутом и семечками

Разноцветные фаршированные яйца

Виноградные помидоры с авокадо

Холодная индейка под перечным соусом

Закуска из свиных языков с корицей и гвоздикой

Персики, фаршированные куриным мясом

Закуска из креветок с апельсинами

Телятина с белым шоколадом

Авокадо с креветками

Традиционные мясные и рыбные новогодние блюда

Мясные блюда

Гусь с яблоками и петрушкой

Гусь, жаренный по-белорусски

Индейка с миндалем, изюмом и пряными специями

Рождественская утка с апельсинами

Курица в вине

Фаршированная индейка

Говядина с черносливом

Фрикасе из телятины

Холодец

Свинина «под шубой»

Стейки с овощами

Холодец сборный мясной

Холодец из петуха

Рыбные блюда

Рыба, запеченная «под шубой»

Заливная осетрина

Маринованное рыбное филе

Маринованный карп в желе

Щука фаршированная

Карп, фаршированный орехами

Десерты и выпечка – завершающий штрих новогоднего застолья

Десерты

Десерт «Зимний рай»

Десерт «Фруктовое наслаждение»

Финики, инжир и орехи в коньяке

Десерт «Новогодний вечер»

Торты

Торт «Медовая горка»

Зефирный торт «Моя Добрая Фея»

Апельсиновый торт «Мечта Влада»

Новогодний торт с сюрпризом

Торт «Аленушка»

Пирожные

Нежные спиральки с миндалем

Профитроли с шоколадной глазурью

Коньячные новогодние шарики

Новогодние пирожные с фруктами

Кулинарно-декоративные сюрпризы праздничного стола:

Идеи съедобных новогодних елочек

Оливковая елка

Сырная елка

Елка из кумкватов

Вегетарианская елка

Новогодняя елочка из курицы с овощами

Праздничный новогодний веночек

Проблемы, возникающие во время подготовки …к новогоднему торжеству, и способы их решения

Проблема 1

Способ решения

Проблема 2

Способ решения

Проблема 3

Способ решения

Проблема 4

Способ решения

Бонус-глава для занятых хозяек!

Как все успеть, ничего не забыть и удивить гостей потрясающим новогодним столом и сногсшибательным внешним видом

За четыре недели до Нового года

За три недели до Нового года

За две недели до Нового года

За одну неделю до Нового года

За два дня до Нового года. 30 декабря

В канун Нового года. 31 декабря

Отрывок из книги

Ни один праздник мы не ждем с таким нетерпением, как Новый год.

Детвора мечтает о новогодних подарках, взрослые – чтобы сбылись самые заветные желания, и все люди, знакомые и незнакомые, желают друг другу счастья, добра и радости в наступающем году.

.....

Установите миниатюрные лампочки (с электрическим или батарейным питанием) по всей квартире, и, особенно, в комнате, в которой будет проводиться праздник, а также в коридоре, куда сначала попадут ваши гости. Разместите их в корзинах, вокруг зеркал, в декоративных кристаллических шарах или установите между хрустальными шарами. Приветствуйте гостей атмосферой света и волшебства от самого порога.

Золото и звезды: стильная новогодняя атрибутика в сервировке новогоднего стола

.....

Подняться наверх