Читать книгу Пицца: 20 замечательных рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 4
Классический рецепт теста для пиццы
ОглавлениеДля теста:
1. Мука пшеничная высшего сорта – 500 г
2. Вода тёплая – 275 мл
3. Морская соль – 0,5 ст. л.
4. Оливковое масло – 2 ст. л.
5. Дрожжи сухие – 7 г
В небольшой миске растворить дрожжи и сахар в тёплой (30—35 г) воде. Дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи проснулись и «заиграли». Добавить муку, соль, растительное масло и вымешивать, пока не получится однородное тесто – минут 10.
Затем перекладываем тесто в миску и накрываем полотенцем. Нужно, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
