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7 DINGE,

DIE MAN ÜBER DEN MARCHÉ D'ALIGRE WISSEN WILL

Der Sternekoch Christian Lohse schickte einst Tim Mälzer in einer Folge von Kitchen Impossible nach Paris. Tim zog es direkt in die schöne Markthalle – leider genau zur traditionellen Mittagspause. Aber zum Glück gab es noch den Straßenmarkt ...

VORHER NOCH NIE GESEHEN:

Gegrillte Lammköpfe

Unter stetigem Rotieren geben die Lammköpfe ihr Fett an die darunterliegenden Pommes parisienne ab.

GERTRÄNKETIPP

Ein Glas Sancerre zur Austernplatte.

MARKTZEITEN

Täglich ab 9, außer montags, von 13–16 Uhr ist Mittagsruhe.

ADRESSE

Place d’Aligre, 75012 Paris

SPEISETIPP

Cochon de lait, das Milchferkel vom Spieß, direkt auf die Hand, von Metzgermeister Patrick Hayée in der gleichnamigen Metzgerei.

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MARKTSTÄNDE HAT DIESER MARKT

WEBSITE: EQUIPEMENT.PARIS.FR