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KLEINER VORGESCHMACK

Warum ich Chiasamen liebe? Weil sie glutenfrei und kalorienarm, aber sehr sättigend sind. Sie spenden Kraft und Energie und sorgen mit ihrem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren für geistige Fitness und gute Laune. Chiapudding ist mein liebster Start in den Tag – deshalb löffle ich ihn auch auf dem Buchcover …

FÜR 1 PERSON

• 3 EL Chiasamen

• 200 ml fettarme Milch

• 2 TL Agavendicksaft

• 125 g frische Beeren nach Wahl (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)

Zubereitung: 15 Min.

Quellen: über Nacht

1. Am Vortag die Chiasamen mit der Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mit Agavendicksaft süßen und in den ersten 10 Minuten mehrfach umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden und sich die Milch nicht absetzen kann.

2. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit die Chiasamen gleichmäßig quellen können. Kurz bevor ihr zu Bett geht, am besten noch mal umrühren.

3. Den Chiapudding am nächsten Morgen noch mal gut umrühren, in ein Glas füllen und mit den frischen Beeren garnieren.