Оглавление
Геннадий Кибардин. Правильное питание лечит
От автора
Разница между едой и питанием
Глава 1. Что мы едим и из чего и как готовим
Функция белков
Незаменимые аминокислоты в продуктах питания
Белки животного происхождения
Растительные белки
Белки в нашей пище
Жиры – польза или вред
Растительные жиры
Животные жиры
Льняное масло
Углеводы для здоровья
Простые углеводы
Сложные углеводы
Полезные продукты питания
Привычный выбор продуктов и не только
Соя и ваше здоровье
Глава 2. Способы приготовления пищи и здоровье
Варка пищи
Приготовление пищи на пару
Плюсы и минусы приготовления пищи на пару
Советы для молодых хозяек
Тушение пищи
Запекание пищи
Жарка пищи
Гриль
Пища из микроволновой печи
«Быстрая» еда
Сыроедение
Глава 3. Еда для здоровья и против проблем организма
Принципы здорового питания
Биологическая активность и питание
Общие рекомендации по питанию
Примерное меню на день
Ощущение голода
Еда против стресса
Общие правила еды
Определение характера человека по его предпочтениям в еде
Глава 4. Питание и лишний вес
Советы по здоровому питанию
Сочетайте приятное питание с его пользой
Типовые ошибки на пути к стройной фигуре
Вода и лишний вес
О вреде диет
Кратковременное голодание, польза или вред
Мотивация на похудение
Радостный настрой
Примеры настроя на успех
Глава 5. Питьевая вода
Рекомендации по приему воды
Будьте осторожнее с охлажденными напитками
Шунгитовая вода
Мумие
Заключение
Об авторе
Отрывок из книги
Я родился и вырос на Урале в сельской местности, в далекой «глубинке», до ближайшего города было около 75 километров. Небольшой рейсовый автобус уходил только один раз утром и возвращался вечером. В силу различных причин, в том числе и большой удаленности от города, питание и качество жизни полностью зависели от того, какой урожай соберут и что из этого попадет на стол.
Основным питанием для нашей семьи, как и для большинства местных жителей, служили картофель, белокочанная капуста и разная зелень со своего огорода. Все это являлось основой первого и второго блюд. У каждого был небольшой приусадебный участок земли, на котором все это и высаживалось. Тем не менее наше питание в то время было ограниченным и однообразным. Полтора-два месяца мы не видели хлеба, потому что не было денег на его покупку. В это время его полностью заменял вареный картофель. Но ограниченность имела один положительный эффект – среди жителей не было толстых и упитанных людей, все были поджарые и худые.
.....
• участвует в синтезе антител, гормонов и ферментов;
• участвует в формировании коллагена и восстановлении тканей;
.....
