Читать книгу Weihnachtsbacken express - Giulia Davidsson - Страница 6
ОглавлениеGIULIA DAVIDSSON
Für die gelernte Konditorin ist die Weihnachtszeit eine ganz besondere Zeit im Jahr. Im ganzen Haus duftet es nach Gewürzen und frisch gebackenen Plätzchen. Aber selbst bei ihr muss es manchmal fix gehen. Ihre liebsten Rezepte für schnellen Plätzchengenuss verrät Giulia auf den folgenden Seiten.
Warum Weihnachtsbacken Express?
Als Konditorin ist es meine Leidenschaft, aufwendige Torten und Gebäck herzustellen und zu verzieren. Vor allem für Weihnachtsplätzchen nehme ich mir immer besonders viel Zeit. Aber wer kennt es nicht: Weihnachten steht plötzlich vor der Tür, alle Plätzchen sind schon aufgegessen oder man kam erst gar nicht dazu welche zu backen. Deshalb zeige ich Ihnen hier, wie Sie Klassiker und neue Kreationen noch schneller zubereiten können.
Was ist mir besonders wichtig?
Qualität und Frische der Zutaten liegen mir besonders am Herzen. Nur dann kann man ein außergewöhnliches Aroma schaffen. Für das Express-Backen sind Fertigteige eine gute Wahl. Sie haben inzwischen eine hohe Qualität und sind absolut gelingsicher. Deshalb kann man sie guten Gewissens kaufen. Da die Teige meist schon ausgerollt sind, sparen Sie viel Zeit.
Wie lagern die Plätzchen am besten?
Um die Plätzchen so lange wie möglich genießen zu können, bewahre ich sie in Blechdosen an einem kühlen Ort auf. Darin lagern sie lichtgeschützt. Damit die Plätzchen nicht zusammenkleben, lege ich Butterbrotpapier zwischen die einzelnen Schichten. Würzige Kuchen werden am besten in Frischhaltefolie gewickelt und ebenfalls kühl gelagert. So trocknen sie nicht aus. Und zum Schutz vor Naschkatzen verstecke ich meine Schätze gerne im Keller.
