Читать книгу Mój świat na talerzu - Hanna Lis - Страница 33

To jedno z moich ulubionych małych co nieco. Uwielbiam kozi ser, zwłaszcza kiedy jego intensywny smak przełamuje słodycz miodu i owoców, a całość podkręca cudny polski kumpiak.

Jeśli jeszcze nie próbowałaś-eś, czas nadrobić zaległości i przestać chwalić cudze, zanim nie poznasz swojego. Rzeczony kumpiak to pyszna, delikatna, nieco słodkawa suszona szynka z Podlasia. Jej wielbiciele twierdzą, że jest lepsza od najlepszej włoskiej, i coś w tym rzeczywiście jest (znajdziecie ją w sklepach slow food i z regionalnymi specjałami). Gdyby poszukiwania nie dały spodziewanych efektów, możecie kumpiak zastąpić inną suszoną szynką: parmeńską, bayonne albo pysznym podlaskim kindziukiem.

No to do roboty.