Читать книгу Das große vegane Kochbuch - Heike Bonin - Страница 22

200 g gewürzten Tofu

200 g Reis (Arborio)

100 g eingelegte Bambussprossen

400 ml Wasser

200 ml Reisessig

10 Stück Noriblätter

4 EL Sojasoße

4 EL Sonnenblumen

Zubereitung

• • Tofu in längliche Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl und Sojasoße anbraten. Anschließend abkühlen lassen.

• • Den gewürzten Tofu in der gleichen Pfanne kurz erhitzen.

• • Reis mit dem Wasser so lange köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dies dauert ungefähr 15 Minuten.

• • Reis auf die Algen streichen, so dass jeweils ca. 3/4 des Blattes bedeckt ist.

• • Tofu und Bambussprossen hineinlegen. Algenblätter mit Hilfe einer Matte oder eines Küchentuches einrollen. Das letzte Viertel mit Reisessig bestreichen und damit die Rolle festkleben.

• • Jede dieser Rollen in jeweils 5 Stücke schneiden.

GEBRATENE PAPRIKASCHOTEN

Zutaten

4 gelbe Spitzpaprika

Öl, zum Braten

Salz

Essig