Читать книгу Kennst du diese Pflanzen? - Wildkräuter im Porträt - Heike Rau - Страница 7

Der Beinwell wächst in Ufernähe von Flüssen, auf feuchten Wiesen oder in der Nähe von Bächen.

Von April bis Mai können die rau behaarten, aber dann noch zarten Blätter geerntet werden und im Herbst und im zeitigen Frühjahr die Wurzeln.

Beinwell wird in der Küche als Wildgemüse verwendet. Die Blätter können auch in Teig ausgebacken werden. Er sollte allerdings nur gelegentlich und in Maßen gegessen werden, denn die enthaltenen Alkaloide gelten als leberschädigend. In der Schwangerschaft darf Beinwell keinesfalls verwendet werden.

Beinwell ist eine bekannte Heilpflanze. Hier findet der getrocknete Wurzelstock Verwendung, der zu Salben, die eine Wundheilung unterstützen können und als heilend bei Knochenbrüchen und Sehnscheidenentzündungen gelten, verarbeitet wird.