Читать книгу Kennst du diese Pflanzen? - Wildkräuter im Porträt - Heike Rau - Страница 9

Die große und kleine Brennnessel kann man überall entdecken.

Bereits im zeitigen Frühjahr können die zarten Triebe, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, am besten mit Handschuhen geerntet und zum Beispiel wie Spinat zubereitet werden. Bereits das Blanchieren macht die Nesselhaare unschädlich.

Die Brennnessel ist auch eine Heilpflanze. Verwendung finden das Kraut und die Wurzeln. Ein Tee kann den Stoffwechsel anregen und ist deshalb zum Beispiel Bestandteil einer Frühjahrskur.