Читать книгу Kennst du diese Pflanzen? - Wildkräuter im Porträt - Heike Rau - Страница 8

In Wäldern oder auch einzeln stehend und als Parkbäume sind Birken überall zu finden.

Blätter und Knospen der Hänge-Birke sind essbar und können zu Salaten gegeben werden.

In der Naturheilkunde wird die Birke ebenfalls verwendet. Ein Tee aus den Blättern kann bei Nieren- und Blasenerkrankungen helfen. Neben einer harntreibenden wird auch eine blutreinigende Wirkung beschrieben. So kann Birkenblättertee auch Bestandteil einer Frühjahrskur sein.

Hergestellt wird aus der Rinde der Birke der Zuckeraustauschstoff Xylitol. Auch ein Birkensaft, kann durch Anzapfen der Bäume gewonnen werden. Er kann pur getrunken oder zu Birkenwein vergoren werden.