Читать книгу Как открыть кофейню - И. Каравашкин - Страница 4

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 27 октября 2020 года N 32 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

(с изменениями на 22 августа 2024 года)

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650; 2020, N 29, ст.4504) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст.3295; 2004, N 8, ст.663; N 47, ст.4666; 2005, N 39, ст.3953)

Документ состоит из следующих разделов:

Общие требования для организаций общественного питания

Требования к производственным помещениям

Требования к приготовлению пищевой продукции

Требования к хранению пищевой продукции

Порядок реализации пищевой продукции

Правила доставки готовой продукции потребителю

Требования к мытью посуды

Правила уборки помещений на предприятиях общественного питания

Требования к персоналу на предприятиях общественного питания

Особенности организации кейтеринга

Организация питания в медицинских учреждениях

Организация питания в организациях социального обслуживания

Организация питания детей

Организация дополнительного питания детей