Читать книгу GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены - Ирина Фалькао - Страница 13

Как сохранить куриные яйца до зимы?

Если вы купили больше яиц, чем можете съесть, или у вас свое хозяйство, попробуйте сохранить их на зиму. Этот рецепт также подойдет тем, кто хочет придать новый вкус привычным яичкам.

Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы и поместив в кастрюлю, залейте раствором уксуса со специями, и проварите 5 минут. Для красивого цвета можете добавить куркуму или свеклу. Для остроты – перца, чеснока и имбиря.

Охладите смесь и перелейте в чистые банки вместе с яйцами. Храните в холодильнике 4 недели, за это время яйца пропитаются маринадом. После этого яйца можно употреблять в пищу в качестве ингредиентов к салатам, супам и бутербродам. Они прекрасно сохранятся в холодильнике еще 3—4 месяца.

Также вы можете заморозить сырые яйца, разбив их в формочки для кексов или превратив в омлет с добавлением соли и специй и поместив в емкость для запекания. Замороженные яйца можно поставить в духовку и печь когда вам понадобится.

Кстати!

Куриные яйца дольше останутся свежими, если смазать из растительным маслом перед тем как класть в холодильник. Также хорошо класть их на хранение тупым концом вверх.

Полезные советы на каждый день

Придать интересный вкус дешевому шампанскому или вину поможет горсть изюма, добавленная в бутылку.

Сыр не будет прилипать к терке, если сбрызнуть его растительным маслом.

Чтобы коричневый сахар не слипался, положите в пакет кусочки зефира.

Если один стакан застрял в другом стране, окуните нижний в теплую воду, в во внутренний положите лед. Через минуту один стакан уменьшится в объеме, а другой увеличится и их можно будет разъединить

Нож, помещений в горячую воду на минуту, поможет разрезать торт без прилипания.

Чтобы сохранить печенье мягким, храните его с ломтиком хлеба.

Быстро порезать кекс поможет обычная нитка, натянутая как струна.

Не выливайте воду после варки макарон и картофеля. После охлаждения ее хорошо использовать для полива комнатных растений.

Бутылка с алкоголем охладится в холодильнике за считанные минуты, если ее предварительно обернуть мокрой салфеткой.

Напишите ваши любимые проверенные рецепты и советы

в группе

#Gostobar бразильская кухня