Читать книгу GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены - Ирина Фалькао - Страница 7

650 граммов пшеничной муки

Пакет «быстрых» дрожжей —

10 граммов

370 граммов теплой воды

100 граммов свежего картофельного пюре

80 граммов сливочного масла

40 граммов сахара

1 куриное яйцо

10 граммов соли

кунжут или мак для украшения

Приготовление:

В одной миске смешайте половину муки, дрожжи и соль, в другой – картофельное пюре, сахар, воду, яйцо и растопленное сливочное масло. Затем влейте картофельном-яичную смесь в муку и перемешайте вcе вместе. Когда масса станет однородной, добавляйте оставшуюся муку до тех пор пока не получится гладкое тесто, которое легко скатать в шар. При необходимости добавьте еще муки. Полученное тесто поставьте в холодильник на 2—4 часа, оно увеличится в объеме. Перед выпечкой дайте ему постоять при комнатной температуре 10 минут. Скатайте шарики диаметром 3—4 сантиметра, немного cплюсните их, посыпьте маком или кунжутом, выложите на присыпанный мукой противень и оставьте на полчаса расстаиваться. Выпекайте при температуре 200 градусов 15—20 минут. Когда остынут, разрежьте их пополам, положите внутрь майонез, котлету, сыр и зелень – гамбургеры готовы!

Интересный факт!

В календаре инков время измеряли с помощью картофеля

На варку картофеля уходил приблизительно один час. Поэтому в Перу говорили: прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление картофеля. Также инки верили, что картофель обладает душой и поклонялись ему. Клубни считались дорогим и желанным подарком.