Читать книгу Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые - Ирина Жиляева - Страница 5

Для теста

● сливочное масло – 200 г

● сахар – 300 г

● яйца – 6 шт.

● творог – 200 г

● пюре из черники – 100 г

● мука – 400 г

● разрыхлитель – 4 ч. л.

● цедра 1 лимона

● сушеная лаванда по вкусу

● масло для смазывания формы

● фиолетовый пищевой краситель по желанию

1. Все ингредиенты для теста разделить на две части, кроме черничного пюре.

2. Сливочное масло взбить с сахаром. Постепенно добавить яйца, протертый творог, черничное пюре и лимонную цедру. Просеять муку с разрыхлителем, ввести в смесь и замесить тесто (фото 1).

3. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Готовый кекс разрезать на ломтики шириной 1 см. Из каждого с помощью формочки вырезать цветки.

4. Аналогично замесить белое тесто из оставшихся ингредиентов (фото 2).

5. Можно добавить немного сушеной лаванды по вкусу (фото 3).

6. Часть теста выложить в форму, смазанную маслом. Сверху вплотную друг к другу уложить цветки из черничного кекса и залить оставшимся тестом.

7. Выпекать кекс до готовности. Подавать, нарезав ломтиками.