Читать книгу Дорогами Тосканы - Ирина Терпугова - Страница 5

Термин: «средневековье» придумали итальянские ученые гуманисты XV века для обозначения периода между двумя основными эпохами: римской классики и Возрождения римской классики. Его границы условны, в Европе считается, что Средние века начались с падением Западной Римской империи в 476 году и закончились в начале XV века. Некоторые историки продлевают период Средневековья до конца XV века, даты открытия Америки, а то и до XVI—XVII веков. Не будем спорить, каждый прав или неправ по-своему. Так же условно Средневековье делят на три периода: ранний – с конца V до середины XI века, когда была эпоха нашествий варваров. Затем высокое Средневековье, которое длилось примерно с середины XI до начала XIV века. В этот период было много междоусобных войн и крестовых походов. И позднее средневековье XIV – XV века, хотя в Италии это уже считаются периоды Проторенессанса и раннего Ренессанса.

Как мы видели из предыдущей главы, настоящее Средневековье в Европе наступило в первой половине VI века. Тогда Византийский император Юстиниан задумал совершить невозможное – объединить территории бывшей Западной и нынешней по тем временам Восточной Римской империи под своей властью. Это происходило в 526 году после смерти Теодориха, которому наследовал его 10-летний внук Аталарих. Мать Аталариха Амаласунта стала регентшей при сыне и начала сближение с Восточной империей. Это вызвало недовольство готов, которые задумали убить Амаласунту с сыном. Их заговор был раскрыт, виновные казнены, и регентша обратилась за помощью к Юстиниану.

Войска византийцев к тому времени захватили Северную Африку и часть территории современной Испании, изгнали оттуда вандалов и двинулись в сторону Италии с благородной целью: изгнать остготов и восстановить былое величие империи. Несмотря на то, что византийцы считали себя потомками римлян, в бою они вели себя как настоящие варвары: нападали неожиданно, вели беспорядочные бои, крушили и разрушали все на своем пути, безжалостно убивали мирное население. Этот период известен под названием: готские войны, в результате которых многие города и деревни были стерты с лица земли, здания, статуи и акведуки разрушены и засыпаны землей, от строений остались только фундаменты. На этих фундаментах византийцы строили свои здания. Во Флоренции сохранилась сторожевая башня VI века, построенная византийцами на месте римских терм. Потом в этой башне была женская тюрьма, а сейчас там расположен ресторан при 4-звездочном отеле «Брунеллески».

Постепенно византийцы разрушили королевство остготов, но мечте Юстиниана об объединении империи так и не суждено было сбыться. В 568 году над Италией нависла новая опасность – лангобарды. Это было племя варваров, которые двигались с севера, с территории нынешней Венгрии. Их так называли за длинные, спутанные, светлые бороды – слово «лангобарды» означает: длиннобородые. Не было больше ни империи, ни королевства, только географическая территория, на которую покушались разные племена. Италия так и не объединилась до 1861 года, почти через 1400 лет после падения Западной Римской империи.

Лангобарды даже не думали интегрироваться в Римской культуре. Наоборот, они еще яростней, чем их предшественники, разрушали все на своем пути. Лангобарды стирали с лица земли города и поселки, безжалостно убивали всех, кто попадался им на пути, уничтожали виноградники и оливковые рощи. Сами они предпочитали употреблять в пищу сало или животный жир и пить пиво. Таким образом культура виноделия и производства оливкового масла была надолго забыта, редкие кусты винограда и оливковые деревья сохранились в монастырях, окружённых крепкими стенами. Монастыри – это были целые крепости, которые лангобарды обычно не трогали. Они были верующими и приняли христианство, только в арианской форме – не верили в единство Святой Троицы.

Есть легенда о том, как в 630 году Святой Михаил Архангел спас итальянский город Сипонт от нападения лангобардов. За ночь до нападения Архангел явился во сне епископу города и пообещал ему свою помощь. На следующий день, во время осады Сипонта, лангобарды вдруг услышали сильный гром и увидели молнии. Затем появилось огромное черное облако, которое спускалось на гору Гарган. На облаке стоял Архангел Михаил и грозил им мечом. Лангобарды испугались и остановили вторжение в Сипонт. После этого они приняли ортодоксальное христианство и выбрали своим главным святым Михаила. С тех пор почти все церкви, построенные лангобардами, посвящены Святому Михаилу Архангелу.

Другая интересная легенда говорит о том, что во время эпидемии чумы в Риме в 590 году папа Григорий Великий проводил молебен об избавлении от болезни. Вдруг он увидел на вершине мавзолея Адриана Архангела Михаила, который вкладывал свой меч в ножны. После этого чума быстро пошла на спад и эпидемия прекратилась. В честь этого события мавзолей переименовали в замок Святого Ангела и украсили статуей Архангела Михаила, вкладывающего меч в ножны.

Лангобарды легко захватили территории Западной Римской империи и расселились почти по всему Апеннинскому полуострову. Они основали свое королевство со столицей в городе Павия, которое подразделялось на герцогства. Так на территории бывшей Этрурии появилось лангобардское герцогство Тушиа со столицей в Лукке. Византийцы и местное население не оказывали особого сопротивления захватчикам, они уже были истощены войной с готами.

Первый король лангобардов Альбоин убил короля племени гепидов Кунимунда и силой взял в жены его дочь Розамунду. Альбоин отличался особой жестокостью – во время свадьбы заставил жену пить из кубка, сделанного из черепа её убитого отца. Впоследствии Розамунда отомстила мужу: она организовала заговор, в результате которого Альбоин был убит. Розамунда бежала в Равенну, где к ней посватался местный экзарх. Желая избавиться от своего приближенного Гельмигиса, убийцу Альбоина, она поднесла ему кубок с отравленным вином. Но когда Гельмигис почувствовал, что умирает, он собрал последние силы, схватил Розамунду и влил остатки отравленного вина в её рот. Коварная женщина была вынуждена проглотить вино, после чего она тоже скончалась. На эту тему написано много литературных произведений и снят фильм: «Альбоин и Розамунда». Лангобарды, как и этруски, оставили свои следы в топонимике. От названия их племени произошло наименование итальянского региона Ломбардия. Регион Романья так назван в противоположность Ломбардии, это означает «земля римлян». Итальянское слово albergo, что переводится гостиница, произошло от лангобардского: haribergo, это означало пристанище для воинов.

На территории Италии перестраивали заново города с защитными стенами, строили деревни, замки, монастыри с огородами, где монахи выращивали овощи и фрукты для своего стола, виноградники и оливковые деревья. Король лангобардов Агилульф первым принял ортодоксальное христианство в конце VI века, под влиянием своей жены Теоделинды. Для коронации мужа она специально заказала корону из золота, усыпанную драгоценными камнями, с железным обручем внутри. Этот обруч, по преданию, был отлит из одного из гвоздей от креста Иисуса. Впоследствии этой короной короновались все лангобардские короли, императоры священной Римской империи от Карла Великого до Карла V. Этой же короной сам себя короновал Наполеон Бонапарт. Сейчас она находится с соборе итальянского города Монца и называется: железная корона лангобардов.

В 774 году предводитель племени франков Карл Великий захватил Лангобардское королевство, сверг последнего короля Дезидерия и был коронован как король франков и лангобардов – Rex Francorum et Langobardorum. Карл впервые после падения Западной Римской империи объединил большую часть Западной и Центральной Европы, то есть территории сегодняшних Франции, Германии, Бельгии, Голландии, Люксембурга и Северной Италии. Таким образом он основал империю Каролингов. Возможно, от имени Карла Великого произошло славянское слово «король». В 800 году, во время Рождественской мессы, Карл был коронован в Риме папой Львом III как первый император Священной Римской империи, которая на самом деле не была ни священной, ни Римской, ни империей. В попытке снова объединить Западную и Восточную империи Карл посватался к Византийской императрице Ирине, но свадьба не состоялась из-за заговора и свержения её с престола. Священная Римская империя просуществовала до 1806 года, когда её ликвидировал Наполеон Бонапарт.

Карл сначала управлял Северной Европой вместе со своим братом Карломанном, с которым они постоянно соперничали. Говорят, доходило даже до войны между ними. Оба брата были женаты на дочерях Дезидерия, но в 771 году Карломанн неожиданно скончался по неизвестной причине, не исключено отравление. После его смерти вдова Карломанна Герберга с двумя сыновьями укрылась в замке у отца Дезидерия. Карл развелся с бесплодной Дезидератой, отослал ее обратно отцу и женился на дочери герцога племени алеманнов Хильдегарде. Затем Карл Великий объявил войну Дезидерию, в ходе которой он похитил своих племянников у Герберги и больше о их судьбе никто ничего не слышал. Война с Дезидерием закончилась падением столицы лангобардов Павии и полной победой франков.

В эпоху Карла лангобардские герцогства были переименованы в марки, которыми управляли маркграфы. Тушиа тоже стала маркграфством, её столица оставалась в Лукке. Карл много заботился о своих владениях: по его приказу осушали болота, вырубали леса, развивалось сельское хозяйство, строили дворцы, церкви, монастыри, школы и библиотеки. Сам император плохо знал грамоту, он так и не научился писать из-за того, что поздно начал учиться. Но он обожал получать новые знания, поэтому окружал себя учеными и стремился дать хорошее образование всем желающим, даже детям из бедных и незнатных семей бесплатно. Карл положил начало так называемому Каролингскому Возрождению.

В эпоху каролингов наблюдался небывалый расцвет искусства, культуры, литературы, философии, юриспруденции. На основе латыни появился особый шрифт – каролингский минускул. До этого буквы были слишком длинными и вычурными, было очень сложно их выводить и читать. Теперь буквы укоротились, их высота равнялась примерно их ширине, они стали проще и удобнее как для чтения, так и для письма. В эпоху Карла Великого была очень развита книжная миниатюра, рукописей IX века сохранилось больше всего. Кроме того, развивалась фресковая живопись, мозаика, скульптура и ювелирное дело. В архитектуре сплелись три стиля: античный, византийский и средневековый романский.

Для себя и своей семьи Карл Великий построил огромный дворец в городе Ахен. Карл прожил больше 70 лет, долгую по тем временам жизнь. У него было шесть жен и множество наложниц. Император был очень любвеобилен, но после смерти последней жены решил больше не заключать брак. От всех жен и наложниц у Карла было около 20 детей – 10 сыновей и 10 дочерей. Он был так к ним привязан, что все дети, даже уже взрослые, жили вместе с ним. Некоторые из них умерли раньше своего отца, император пролил реки слез, оплакивая их смерть. Карл не отпускал детей от себя и не выдавал замуж дочерей, но при этом позволял им вступать в отношения с мужчинами и рожать сколько угодно детей, лишь бы они все оставались с ним.

Карл Великий скончался в 814 году в возрасте то ли 72-х, то ли 74-х лет, он был похоронен во дворцовой церкви Ахена. В 1165 году он был канонизирован по настоянию императора Фридриха I Барбароссы, но католическая церковь не признала этого акта. Вскоре после смерти Карла его империя распалась на Западную часть – сегодняшнюю Германию, Восточную – нынешнюю Францию и срединную, которая продолжала дробиться так, что образовались территории Северной Италии, Голландии, Бельгии и Люксембурга. До XI века на территорию Европы ещё вторгались племена викингов с севера и сарацины с юга, которые снова основательно разрушили и разграбили все вокруг. Потом наступает период Высокого Средневековья – эпоха экономического подъема, крестовых походов и гражданских войн между раздробленными государствами Италии.

До XI века итальянские города – бывшие римские колонии не увеличивались в размерах. Варвары разрушали защитные стены, а потом строили новые на том же фундаменте. Во Флоренции вторая и третья городские стены на севере были даже немного уменьшены в размерах, только четвертая была восстановлена на том же фундаменте, что и первая. Римские здания в тосканских городах были полностью разрушены, от них остались только фундаменты, на которых строили средневековые маленькие церкви, рынки и жилые дома. Первые церкви строили за пределами городских стен, во Флоренции это были церкви Святого Лаврентия и Святой Феличиты. Центральные площади, где раньше были римские форумы, отсутствовали. Во Флоренции на его месте появлялись продуктовый рынок, в Лукке на месте Римского форума была построена церковь, посвященная Святому Михаилу Архангелу. Она так и называется: церковь Святого Михаила Архангела на форуме. В Сиене неизвестно, где был форум, настолько там холмистая зона. А в Пизе на его месте были построены общественные здания, где жили и работали члены правительства. Так, постепенно, римские города превращались в средневековые.

Еще в конце X века граф Тушии Уго Тосканский перенес столицу маркрафства из Лукки во Флоренцию. Вместе со свой матерью Виллой Тосканской он основал первое в столице бенедиктинское аббатство, которое называется: Бадия Фьорентина. По легенде, Уго обратился к христианскому образу жизни после мистического видения Иисуса, который велел ему построить семь церквей и семь монастырей. Только после этого граф мог надеяться на отпущение грехов. Кроме Бадии Фьорентины Уго основал церковь и монастырь Сан-Микеле-алла-Веррука, Бадия-дель-Буонсоллаццо на Монте-Сенарио, позже связанный с аббатством Сан-Гауденцио и служивший недалеко от святилища Монтесенарио, аббатство Святых Сальваторе и Лоренцо в Сеттимо, аббатство Сан-Микеле-а-Мартури в Поджибонси, церковь и аббатство в Ареццо и в городе Читта-ди-Кастелло. После смерти Уго был похоронен в Бадии Фьорентине во Флоренции, впоследствии над его надгробием работал скульптор XV века Мино да Фьезоле.

Во второй половине XI века Тоскана была под властью могущественного рода Каносса, последняя представительница которого графиня Матильда унаследовала от своих предков по отцу Бонифацию Каносса и матери Беатрис Лотарингской обширные территории. Кроме марграфства Тушиа ей принадлежали территории Ломбардии, Эмилии и Романьи. Ее отец был убит, когда девочке было 6 лет. Вскоре после этого умерли два брата, предположительно от отравления. Мать вышла замуж во второй раз за герцога Лотарингского Гоффредо Бородатого.

Несмотря на долгую жизнь и два брака наследников у Матильды не было. Сначала ее выдали замуж за её сводного брата Гоффредо Горбатого, сына Гоффредо Бородатого. В этом браке у нее родилась дочь Беатрис, которая умерла через несколько дней после рождения. А вскоре после смерти дочери умирает муж Матильды в результате покушения на его жизнь. От Гоффредо Горбатого она унаследовала Лотарингию. Во второй раз 43-летняя графиня выбрала себе в мужья 16-летнего Гвельфа V, наследника герцогства Бавария. Свадебный пир длился 120 дней, но молодой муж в течение двух ночей отказывался выполнять свой супружеский долг. На третью ночь Матильда явилась к нему полностью обнаженной и пыталась соблазнить, но и тут Гвельф остался нечувствительным к её чарам. Разгневанная графиня прогнала мужа навсегда из своего замка Бианелло, брак остался неконсумированным, через 6 лет он был расторгнут.

Матильда Каносская считается одной из самых известных женщин средневековья, женщина-воин. Она лично воевала с мечом и щитом против императора Генриха IV, была ярой католичкой и сторонницей Римского папы в борьбе за инвеституру, так называли назначение церковных должностей. В результате этой войны папа Григорий VII, который укрывался в замке Матильды, отлучил императора Генриха IV от церкви в 1077 году. Тогда Генрих и его свекровь, графиня Аделаида Сузская, начали покаянную процессию в Каноссе, чтобы добиться отмены отлучения. В течение трех дней и трех ночей, с 25 по 27 января, император ждал перед входными воротами замка Матильды Каносской, чтобы его допустили к понтифику. Ожидание происходило во время снежной бури, но Генрих мужественно стоял на коленях, босой, одетый в рясу, с головой, посыпанной пеплом. Это было большое унижение для императора, но быть отлученным от церкви в те времена было еще хуже. Подданные отлученного имели право не подчиняться своему господину, и даже убить его. Только благодаря заступничеству его крестного отца Уго, аббата Клуни, и самой Матильды, папа принял императора и отменил отлучение.

Последняя графиня Матильда Каносская умерла в 1115 году в возрасте 69 лет и была похоронена в соборе Святого Петра в Риме. Свое огромное состояние она завещала церкви. После смерти графини маркграфство Тушиа распалось на отдельные города-республики, которые постоянно воевали между собой. Флоренция, Пиза, Сиена Лукка, Пистойя, Ареццо – все крупные города, которые сейчас являются столицами тосканских провинций, были отдельными государствами. В каждом был свой орган правления – советы приоров, полная демократия в выборах, своя монета, свои традиции и праздники. Постепенно, государства раздробленной Италии все больше отдалялись друг от друга и в каждом складывались свои разговорные диалекты, которые сохранились до сих пор. Жители разных регионов и сейчас не понимают друг друга, если говорят на диалекте. Например, тосканцы не понимают неаполитанцев, или жителей Сицилии, Калабрии, Сардинии, Апулии и других регионов.

Единый итальянский язык появился только в 1861 году, после объединения Италии. Итальянским языком выбрали тосканский диалект Данте Алигьери, который в свое время писал поэмы не на латыни, как было принято, а на родном наречии. В каждом государстве развивалась также своя кухня, свои особые традиционные блюда. Поэтому итальянская кухня настолько разнообразная: в каждом регионе, и даже провинции, есть какое-то особенное кушанье, типичное именно для данной местности.

Тосканские города-республики постоянно воевали между собой и с другими государствами за территорию. Особенно кровавые и ожесточенные битвы были между Флоренцией и Сиеной, и Флоренцией и Пизой. Дошло до того, что жители этих городов до сих пор недолюбливают друг друга. Флоренция и Сиена были городами богатых торговцев, ремесленников и банкиров, Пиза была мощной торговой и военной морской державой, самой могущественной на всем побережье Тирренского моря. Пизанцы принимали самое активное участие в крестовых походах за освобождение Святой земли от мусульман и защиты паломников, которые направлялись туда поклониться Гробу Господню. Там они вскоре основали свои колонии.

Самый большой расцвет экономического развития этих республик пришелся на XII—XIII века, когда был рост населения и приходилось перестраивать городские стены, расширяя территории городов. Средневековые стены были с зубчиками, их высота была около 11—12 метров, а ширина примерно 2—2,5 метра. Строили их из камней, внутри которых была кирпичная кладка, а слой между ними заливали цементом, смешанным с щебнем и галькой. На определенном одинаковом расстоянии друг от друга были сторожевые башни, ворота были с высокими порталами и тоже с зубчиками. Для защиты от врага во время осады использовали все, что угодно: стрелы, которые пускали из луков и арбалетов, кипящую воду, смолу или масло, горящие поленья, камни, или просто очень тяжёлые предметы. Если все-таки замок был захвачен, его жители прятали свои сокровища в тайники между стенами и уходили через потайные ходы. Они надеялись когда-нибудь вернуться домой и найти свое добро, но возвращались далеко не все. Многие богатства до сих пор хранятся в тайниках и привлекают искателей сокровищ.

Внутри городов богатые люди строили высокие и узкие дома-башни, которые были высотой от 30 до 70 метров. Это были первые самые настоящие небоскрёбы. Жить в башнях было неудобно, но зато безопасно. На первом этаже таких строений были конюшни, а двери были такими высокими, чтобы всадник верхом на лошади мог въехать внутрь. На каждом следующем этаже были жилые помещения, которые соединялись лестницами через отверстия в полу. На верхних этажах были кухни, чтобы в случае пожара огонь не перекинулся на нижние этажи. Туалетов не было, и канализации тоже. Водосточные трубы из терракоты были для стока дождевой воды в подземные резервуары, потом ее поднимала наверх с помощью вёдер на веревках. Правда, такие колодцы могли себе позволить только богатые люди. Нужду справляли на горшок, содержимое которого выплескивали на улицу в узкие и темные переулки. Перед этим нужно было обязательно крикнуть три раза, чтобы тот, кто находится внизу, успел посторониться. Потом уже дождь постепенно смывал эту грязь с улиц городов. Хотя по правилам, отходы полагалось выносить на улицу и искать сливную яму. Но на то и существуют правила, чтобы их нарушать. Окна были узкие в виде бойниц – безопасность была важнее, чем освещение.

Дружественные семьи строили свои башни близко друг к другу и соединяли их мостиками, или переходами, чтобы ходить друг к другу в гости. А в случае опасности можно было убежать, перебегая с башни в башню. Строили их не только из-за войн, но и потому, что земля внутри городских стен стоила очень дорого, и за нее нужно было платить большой налог. Поэтому покупали маленький участок земли и строили ввысь. А потом часто расширяли башни в воздухе, пристраивая мансарды, из-за которых и без того узкие улицы сужались еще больше. Таких жилых башен во Флоренции было около 160, в Лукке около 250, в Пизе насчитывали больше 1000.

В сельской местности богатые феодалы строили для безопасности замки, окруженные 2—3 рядами оборонительных стен с башнями и рвами. Стены замков были с зубчиками и бойницами для тех же целей, что и городские стены – защищаться от нападающих. Внутри жилую часть замка, основные помещения и комнаты часто украшали фресками, а снаружи – устрашающими человеческими головами. Эта традиция пошла от кельтов, которые насаживали на изгороди отрубленные головы своих врагов, чтобы пугать остальных. В таких замках, построенных по всей Европе, жили целые семьи со слугами, гувернантками, управляющими и личной охраной, жилых помещений хватало для всех. Внутри были собственные колодцы, а в подвалах – большие запасы еды на случай многодневной осады. Хранили вяленое или сушеное мясо, животный жир, зрелые сыры, вино, оливковое масло, специи, которые появились на столах богатых после крестовых походов.

Из оружия использовали лук, арбалет, копья, мечи со щитам. Доспехи были очень тяжёлыми, но еще не такими, как в эпоху Возрождения. Использовали кольчугу, шлемы, защитные перчатки и металлические сапоги в наколенниками. Нападающие во время осады использовали катапульты, которыми метали тяжелые камни или греческий огонь. Такой огонь нельзя было потушить, он горел даже на поверхности воды. Для него использовали горючие смеси на основе нефти, эфиров, пирита, серы и некоторых других веществ. Первым греческий огонь использовали ассирийцы в IX веке до нашей эры, затем его применяли древнегреческие воины во время Пелопонесской войны в V веке до нашей эры. Во времена средневековья такой огонь использовали византийцы, а на территорию Италии его завезли рыцари во времена крестовых походов.

По законам той эпохи земли и титул наследовал только старший сын в семье. Младшим приходилось выбиваться в люди самим и для этого существовали две карьеры на выбор: военная или религиозная. Еще можно было выгодно жениться на богатой наследнице с хорошим приданым. Особенно ценились те, у которых не было братьев и некому было унаследовать титул, земли и замки. Таким образом молодой муж получал все это с приданым жены, а если она была единственным ребенком в семье – супруг получал все. В эпоху войн и высокой смертности от разных болезней иметь одного выжившего ребёнка в семье уже было неплохо.

В религиозной карьере можно было дослужиться до священника, епископа, главного архиепископа, получить сан кардинала, и даже, если крупно повезет, быть выбранным Римским папой. Процветала продажа индульгенций, таким образом можно было купить любую церковную должность – дело было только в цене. На фоне этого быстро возникло противостояние Римских пап и императоров за то, кто имеет право назначать епископов. Впоследствии это вылилось в затяжную гражданскую войну между гвельфами – сторонниками Папы, и гибеллинами – сторонниками императора. Происхождение названий этих партий от слов Вельф и Вайблинген. Вельф – это фамилия герцогов Баварии и Саксонии, сторонников Римского папы и противников императора. Вайблинген – название одного из замков Гогенфтауфенов, главных противников Вельфов. В разных государствах война вспыхивала в разное время, в Тоскане она длилась весь XIII век и закончилась победой гвельфов.

Самым известным представителем рода Гогенштауфенов был полководец и император Священной Римской империи Фридрих I Барбаросса. Его так прозвали из-за длинной бороды рыжего цвета, «barba» переводится борода, «rossa» – красная, или рыжая. По его прозвищу назван план нападения фашистской Германии на СССР – план «Барбаросса». Фридрих I считается классиком военного средневекового искусства, он создал многочисленную по тем временам армию, главной составляющей которой была тяжелая рыцарская конница. Фридрих Барбаросса пытался завоевать Италию, которая тогда вышла из повиновения императору, но безрезультатно. После пяти военных походов и противостояния с Римским папой Александром III армия Барбароссы потерпела поражение в битве при Леньяно в 1176 году, после чего император помирился с понтификом.

Фридрих I участвовал во втором и третьем крестовом походе, во время последнего его войско переправлялось через горную реку в Палестине. Император был облачен в тяжелые доспехи и переплывал реку. Говорят, он нечаянно соскользнул с коня, пошел ко дну и захлебнулся. Так умер знаменитый Фридрих Барбаросса в возрасте 68 лет, случайной и нелепой смертью. Судьба его останков неизвестна. Тело императора забальзамировали и отправили на родину, но в Германию оно так и не прибыло. Это породило множество легенд и домыслов о том, что Барбаросса жив, только ждет удобного случая, чтобы появиться неожиданно и отомстить врагам.

Те, кто предпочитал военную карьеру, чаще всего отправлялись в крестовые походы с целью: получить участок земли на завоеванной территории. Эти походы начались с XI века, когда турки-сельджуки вторглись на земли Византии, разбили армию императора Романа IV и захватили его в плен. Они грабили местное население и пытались силой обратить христиан в ислам. Те, кто не соглашался, подвергались жестоким пыткам, потом их убивали, а тела оскверняли. Мусульмане сжигали города и деревни, нападали на христианские монастыри, убивали монахов и священников и грабили церковные реликвии. В 1071 году турки захватили и осквернили город Христа Иерусалим со всеми его святынями.

До этого Иерусалим уже был под властью арабов, но они терпимо относились к местным христианам и паломникам, которые приходили поклониться Гробу Господню. Турки вели себя безжалостно, убивали или захватывали в плен христиан и продавали их в рабство. Такая же опасность грозила и всем паломникам, поэтому в 1095 году состоялся собор католической церкви в городе Клермоне. На этом соборе папа Урбан II призвал к военному походу на Восток для освобождения Иерусалима от неверных. Первый крестовый поход состоялся в 1096—1099 году и закончился полной победой христиан. Его участники украшали свои щиты крестами, поэтому их называли крестоносцы. Одним из знаменитых полководцев в этом походе был Готфрид Бульонский, после победы он получил власть в Иерусалиме.

Вскоре в Святой земле образовались рыцарские ордена Тамплиеров и Госпитальеров, главной задачей которых была защита паломников от мусульман. Тамплиеров истребил в начале XIV века французский король Филипп IV Красивый. Он приказал сжечь живьём на костре их главного магистра Жака де Моле и перебить всех остальных членов ордена. Главной целью короля было конфисковать все имущество и сокровища тамплиеров, о богатстве которых ходили легенды. Но, к своему разочарованию, Филипп IV нашел только мизерную часть того, чем, по слухам, владели члены ордена. Где же было остальное? Ищут до сих пор. Богатство тамплиеров веками не дает покоя любителям приключений и искателям сокровищ.

Их клад искали в замках, в подвалах, в захоронениях, в стенах, в колоннах, в колодцах – все напрасно. Есть даже мнение, что рыцари успели вывезти большую часть в Новый Свет, о существовании которого они прекрасно знали задолго до Колумба. Об этом говорит то, что в ночь арестов из замков вывозили груженные повозки в сторону Ла Рошели, из порта которой потом отплыли в неизвестном направлении 17 кораблей. Следы этих парусников затерялись, куда они могли приплыть? В конце XX века в национальном архиве Франции была найдена печать с надписью на латыни: «Тайна храма» и с изображением индейца в набедренной повязке и с головным убором, украшенным перьями. Печать датируется началом XIV века.

Король Филипп IV, его советник Ногарэ и папа Климент V умерли в течение года, а все остальные потомки Филиппа IV скончались в течение нескольких лет. Получается, проклятие сработало, а может просто совпадение. Остальные французские короли тоже чаще всего умирали быстро и не своей смертью. Редким исключением является Людовик XIV, который прожил 77 лет и правил 72 года, и его правнук Людовик XV, он прожил 64 года и был королём 58 лет. Проклятие прекратило свое действие только после Второй французской революции, в ходе которой король Людовик XVI и его супруга Мария Антуаньетта были обезглавлены. Говорят, после их казни неизвестный масон вспрыгнул на эшафот, погрузил руку в кровь короля, брызнул на корону и произнес: «Жак де Моле, ты отомщен!»

Орден Госпитальеров существует до сих пор, после нового захвата Святой земли мусульманами он продолжил свою деятельность на острове Родос. А когда султан Сулейман Великолепный захватил Родос, рыцари этого ордена перебрались на Мальту. С тех пор орден называют Мальтийским. Во время захвата Мальты Наполеоном Российский император Павел I предоставил его рыцарям убежище в Санкт-Петербурге, после победы над Наполеоном они вернулись обратно. Сейчас территория Мальтийского ордена является суверенным государством.

После первого крестового похода христиане основали четыре государства в Святой земле: королевство Иерусалимское, княжество Антиохия, графства Триполи и Эдесса. Но все остальные крестовые походы заканчивались победой мусульман. В 1144 году христиане потеряли Эдесское графство, которое захватил турецкий эмир Мосул Имад ад Дин Занги, и организовывали второй крестовый поход. На этот раз крестоносцы воевали более 40 лет, но в конце концов потерпели полное поражение от эмира Египта Асада ад Дин Ширкух. После его смерти власть в Египте перешла к его племяннику Саладину, который впоследствии присоединил Сирию и часть Месопотамии и принял титул султана.

В Иерусалиме в это время правил король Балдуин IV, который был болен проказой, и из-за этого постоянно носил железную маску. Несмотря на болезнь, он оставался умным и дальновидным политиком. Ему удавалось сохранять равновесие между Иерусалимом и Сирией, и не воевать в открытую с Саладином. После смерти Балдуина в 1185 году его сестра Сибилла вышла замуж за французского рыцаря Ги де Лузиньяна, который стал новым королём Иерусалима. Ги де Лузиньян в открытую пошел против Саладина. Это спровоцировало новую войну и третий крестовый поход, в котором участвовал английский король Ричард Львиное Сердце. Этот поход закончился в 1192 году поражением крестоносцев и заключением мира с Саладином.

Во время четвёртого крестового похода в 1202—1204 году крестоносцам удалось ненадолго завоевать часть Византии и вновь основать свои колонии. А через 10 лет состоялся крестовый поход, участники которого в основном были дети и подростки. Поэтому его называют: крестовый поход детей. Большая часть участников погибла или рассеялась по дороге, а оставшиеся в живых добрались только до приморского города Бриндизи. Все остальные крестовые походы, всего их насчитывают девять, тоже заканчивались победой мусульман. В дальнейшем были попытки организовать новые походы, но они заканчивались полным провалом.

На тему крестовых походов сложено множество романов, поэм, легенд, баллад и пьес, одним из них является произведение итальянского писателя Торквато Тассо: «Освобождённый Иерусалим». Походы оказали значительное влияние на развитие кухни, науки и медицины в Западной Европе. С Востока были завезены неизвестные до этого пряности: черный и душистый перец, корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, шафран. Их использовали для приготовления различных блюд или смешивали с медом, такая смесь считалась лечебной. Кроме того, появились и другие продукты: лимоны, бананы, абрикосы, рис, фисташки, сахарный тростник. Из готовых блюд в Европу завозили засахаренные фрукты и пирожные из слоеного теста. Торговля и мореплавание получили значительное развитие, с Востока привозили кисею, шелк, атлас, бархат, ситец. В гардеробе женщин появились не только платья, но и юбки, из мебели появилась софа, из – помещений алькова.

Много открытий было сделано в области астрономии, географии, математике, истории. Математик родом из Пизы Леонардо Фибоначчи первым перенял арабские цифры вместо римских и ввел новую цифру: ноль. Он же сформулировал знаменитую последовательность, которую назвали его именем: последовательность Фибоначчи. Она начинается с нуля, потом 1, и каждая последующая цифра равна сумме двух предыдущих. Появились первые глобусы, армиллярные сферы, астролябии, квадранты и секстанты, которыми учились пользоваться местные астрономы. С помощью астролябия вычисляли широту и долготу, продолжительность дня и ночи, математические вычисления и астрологические предсказания. Во второй половине XIII века путешественник Марко Поло совершил путешествие в Китай со своим отцом и дядей, так он открыл шелковый путь на Восток. Там он провел в общей сложности более 20 лет и описал свои приключения в книге: «О разнообразии мира». В искусстве тоже прослеживается влияние Востока в те времена: в орнаменте появился стиль арабески, в архитектуре – арки в форме подковы, трилистника и остроконечные арки, которые положили начало готическому стилю. Как раз в XI—XII веках в Пизе строили собор, колокольню и крестильню, в архитектуре которых сплелись традиционные элементы как запада, так и востока.

В крестовых походах могли участвовать не только рыцари благородного происхождения, но и крестьяне, которые таким образом освобождались от крепостной зависимости. Для многих из них это было единственной возможностью получить свободу, ведь жизнь крестьян в сельской местности была очень нелегкой. Крестьяне работали много и тяжело, около 80% населения жило в деревнях и едва справлялось с голодом. Основной пищей бедняков оставался хлеб. Но орудия труда были примитивными, поэтому с каждого посеянного зерна собирали от силы четыре. Хлеб выпекали трех типов: белый пшеничный предназначался для господ, серый из ржи и овса – для среднего класса и воинов, черный из ржи, отрубей и мякины – для крестьян, рабов и собак. Такой хлеб очень быстро черствел, поэтому его часто использовали для похлебки.

Бедняки ели супы круглый год, только они были из разных продуктов и разного цвета. Поздней осенью и зимой похлебки были коричневые, их варили из сушеных бобов, гороха, чечевицы и мелкой, твердой фасоли с черным пятнышком, которую выращивали в Тоскане. Такая фасоль называется:, «с глазком». Весной супы становилась светлее – туда добавляли лук, молодую крапиву и, иногда, немного молока. Летом похлебки были зеленые из-за большого количества свежих овощей: моркови, сельдерея, капусты, ботвы и разных диких трав, которые находили в лесу. В Тоскане была распространена так называемая «черная капуста», которая вовсе не черная, и не похожа на капусту. Просто так дословно переводится с итальянского ее название: «cavolo nero». Ее до сих пор используют в тосканской кухне для приготовления некоторых блюд. Ломти черствого хлеба ломали на куски, клали на дно глубокой глиняной миски и заливали горячим супом. Таким образом он становился гораздо гуще и сытнее. Если похлебка оставалась после ужина, то на следующий день её разогревали на завтрак. Ужинали рано, часов в 17. Спать тоже ложились рано, с заходом солнца, и вставали с рассветом.

Другой распространенный продукт в Тоскане это овечий или козий сыр, который ели с грушами или медом. В лесу собирали орехи, миндаль и каштаны, которые ели с хлебом. Но леса и водоемы принадлежали феодалам, поэтому охотиться и ловить рыбу в частных владениях крестьянам было строго запрещено. За нарушение этого закона полагалась смертная казнь путем повешенья. Те, кому посчастливилось работать у господина на кухне, могли позволить себе кость с барского стола. Ее клали в котелок, когда варили похлебку. Использовать такую кость можно было многократно, она придавала немного больше вкуса. Ещё со стола господ беднякам перепадали внутренности животного, которыми богатые пренебрегали. Их резали на мелкие кусочки и долго тушили с луком, жиром и травами. А потом использовали в виде паштета, намазывая его на хлеб. Рыбу и мясо крестьяне не ели, только браконьеры, которые рисковали для этого своей жизнью. Крестьяне работали от рассвета до заката и зарабатывали очень мало, хозяин имел право также привлекать их для бесплатной работы в выходные.

Сельские дома были маленькие, влажные и без окон. Одна комната служила и кухней, и общей спальней, и гостиной. Летом разжигали костер на улице для приготовления простых блюд. Зимой в центре избы зажигали огонь, возле которого обогревались, и на котором готовили пищу. Часто он был единственным источником света и тепла, на свечах бедняки экономили. Читать при свечах не было проблемой, крестьяне были необразованными и читать не умели. Вечером женщины проводили время за прялкой, а мужчины ремонтировали инструменты и слушали рассказы, или рассказывали сами какие-то истории. Воды в домах не было, приходилось приносить ее из колодца, который иногда был далеко от дома. Спали все вместе на одной большой кровати, чаще всего валетом, чтобы все поместились.

Для грудных младенцев были люльки, подвешенные под потолком. Когда рождался новый ребенок – подросшего переводили на общую кровать. Простыней и наволочек у бедняков не было, матрасы и подушки набивали соломой и листьями, спали все под одним большим одеялом. Из остальной мебели были стол, стулья и небольшие шкафы для посуды. Одежду держали в сундуках, ее было мало и она была бедной: простое платье и чепец из грубой ткани у женщин, рубаха и штаны и мужчин. Плащ считался роскошью, обувь часто плели из соломы. Жизнь в сельской местности была нелегкой и голодной, поэтому при возможности люди старались переехать в город, где можно было освоить какое-либо ремесло.

В городах беднота тоже жила в маленьких, темных домах. Но зато там было очень много мастерских и ремесленных гильдий – профсоюзов. Можно было поступить к кому-либо подмастерьем и обучиться какой-нибудь профессии, с помощью которой потом зарабатывать себе на кусок хлеба. Мастерских было много: шерстяники, меховщики, кожевенники, кузнецы, мебельщики, работники по дереву и камню, мясники, текстильщики, ювелиры и другие. Если очень повезет, то могли взять учеником в лавку аптекаря и торговца специями, где продавали также натуральные минералы и охру для красок. С XII – XIII века начинается развиваться искусство, появляются мастерские художников, архитекторов и скульпторов. Ещё можно было устроиться каменщиком на стройку, в городах постоянно что-то строили: башни, церкви, монастыри и храмы. В начале XIV века в Италии были открыты первые университеты. Самый старейший появился в Болонье, потом в Пизе и во Флоренции.

С начала XIII века в средневековых городах начали строить общественные здания для городского главы, капитана народа и совета приоров. В городе было гораздо больше возможностей, чем в деревне, поэтому была довольно большая миграция из сельской местности. Настолько большая, что в конце XIII века многие города строили новые защитные стены, которые занимали большую территорию специально с запасом. Например, население Флоренции в конце XIII века достигло почти 100 000 человек, она стала одним из самых крупных городов Европы наравне с Лондоном и Парижем. Последнюю защитную стену Флоренции строили почти 50 лет, с конца XIII по середину XIV века, а разрушили только в конце XIX века.

В начале XIII века в городах Тосканы появились представители разных монашеских орденов: францисканцы, доминиканцы, августинцы, кармелитанцы, бенедиктинцы и другие. Строились новые большие церкви и монастыри, расширяли главные храмы. При монастырях открывали больницы для бедных и паломников, где лечили и ухаживали за больными бесплатно. Появлялись различные монашеские братства, главной задачей которых было лечение больных, захоронение мертвых, забота о сиротах. Самым известным было братство Милосердия во Флоренции, которое существует до сих пор. Конечно, это уже не монахи, а скорая помощь, где работают волонтеры бесплатно. Узнать его легко, на их машинах скорой помощи крупными буквами выведена надпись: «Misericordia» и вступить туда сейчас может любой желающий.

В конце XIII века был самый большой бум строительства в Тоскане, требовалось много рабочих рук и специалистов в области архитектуры, скульптуры и живописи. Во Флоренции тогда начали строить дворец Приоров, рынок зерна, новую городскую стену, грандиозный собор Санта Мария дель Фьоре, перестраивать церкви и монастыри Санта Кроче, Санта Мария Новелла, Святой Троицы, Святого Марка, Святого Благовещенья, церковь Всех Святых и другие. Города-соперники Пиза и Сиена не хотели ударить в грязь лицом, поэтому в Сиене затеяли расширить и перестроить собор так, чтобы его продольный неф стал поперечным трансептом. Начали постройку нового нефа и фасада, но вспышка эпидемии чумы в 1348 году положила конец этим планам. Так что храм остался недостроенным, а на его фасад можно подняться по билету в музей собора.

Пиза в конце XIII века потерпела полное поражение в битве с Генуей при острове Мелория, после этого начался ее закат, как ведущей морской державы. Тогда были приостановлены все работы над падающей колокольней и новым кладбищем Кампосанто, они были возобновлены лишь почти столетие спустя. В Лукке собор постоянно расширяли и укрепляли, из-за неустойчивой почвы храм проседал. Многие маленькие городки тоже активно занимались строительством религиозных и общественных зданий, главными спонсорами которых были ремесленные гильдии и богатые торговцы. Было очень престижно вложить деньги в постройку храма божьего, тем самым люди надеялись получить после смерти местечко в раю и избежать, или хотя бы сократить пребывание в чистилище.

Многие монастыри строились за городом, вокруг них были самые настоящие фермы. Монахи держали животных для производства молока и сыра, разводили сады и огороды. Все, что нужно было для стола, монахи производили сами. Во многих из них были свои традиционные продукты. Это был какой-либо особый сорт сыра, мёда, или вина. Самые крупные в Тоскане были аббатства Сант Антимо недалеко от городка Монтальчино, Сан Сальваторе на горе Амиата, Сан Гальгано около местечка Кьюдзино, Валомброза в долине Вальдарно, Чертоза ди Галуццо около Флоренции и другие. Монахи жили за счет дарений со стороны богатых феодалов и купцов. Некоторые становились настолько богатыми, что в их владении были земли, которые они арендовали крестьянам.

В аббатствах были богатые библиотеки, где хранились древнейшие и очень ценные манускрипты. При этих монастырях обучали грамоте мальчиков. Девочек не считали нужным учить читать и писать, их главной задачей было выйти замуж и нарожать детей. Поэтому сами матери учили их вести домашнее хозяйство, ухаживать за детьми, ткать, шить, вышивать, стирать и готовить еду. Хорошее образование получали только знатные аристократки, которые должны были управлять поместьем, когда муж на войне, или был убит. И монахини в женских монастырях.

В обителях останавливались на ночлег паломники, которые шли пешком в Святые места. Тогда было три основных пути паломничества: дорога Франков, которая вела из Италии через Францию в английский город Кентерберри, где находятся мощи Святого Фомы Бекета. Тот же путь из Англии в Рим к собору Святого Петра называлась дорогой Римлян. Затем был популярен паломнический путь в Иерусалим к Гробу Господню, и дорога в Испанию к мощам Святого Якова в городе Сантьяго де Компостела. Путь был длинный и нелегкий, но каждый уважающий себя христианин считал своим долгом хотя бы раз в жизни совершить паломничество. Мясо во время такого пути не ели, многие и не могли себе позволить мясной пищи. Основной едой и источником энергии был хлеб, который для вкуса и калорийности смазывали животным жиром если дни были не постные, сыр, фрукты, орехи и миндаль. Было очень много постных дней, когда нельзя было употреблять мясную пищу. Их насчитывали около 140—150 в году, больше трети.

Богатые феодалы, купцы и аристократы жили в огромных замках в сельской местности, или в домах-башнях в городе. В таких замках и башнях насчитывали десятки разных помещений: спальни, гостиные, залы приемов, столовые, детские, рабочие кабинеты, комнаты для слуг и поваров. Туалетные комнаты были маленькие, ни душа, ни ванной не было. Для того, чтобы помыться, нужно было нагреть воду и погрузиться в лоханку. Иногда они были такие большие, как сама комната, и супруги мылись вдвоем. На мытье волос у женщины уходил целый день, поэтому их мыли не часто. Для того, чтобы заглушить неприятный запах пота, использовали духи, а немытые волосы прятали под чепец, или другой головной убор. В спальнях были супружеские кровати с балдахинами – таким образом было теплее спать, балдахин защищал от солнечного света утром и создавал интимную обстановку. Люлек для младенцев в спальнях знати не было. Аристократки не кормили сами грудью, они отдавали новорождённого младенца кормилице в деревню. Дети жили в доме кормилицы до 3—4 лет, потом их привозили в замок или город, если они не умирали в младенчестве, и ребёнок заново знакомился с матерью.

Кухни в замках были большие и делились на две половины: в одной готовили блюда для господ, в другой для слуг. Основным блюдом богатых было мясо, зажаренное на вертеле, тушеное или запечённое. Во время приготовления его щедро сдабривали специями и пряностями, но не для того, чтобы заглушить неприятный запах протухшего мяса, как думали раньше, а для приятного вкуса. Мясо на рынке продавали только самое свежее. Мясник забивал животное утром, на глазах у покупателей, и старался продать все в тот же день, в крайнем случае на следующий. Долго мясо не хранили, старались приготовить сразу, поэтому служанки ходили на рынок почти каждый день. Но если это не получалось, то, когда мясо покрывалась липкой пленкой, его перед приготовлением отваривали несколько минут в кипящей воде. Говядину не ели, быки были нужны для работы в поле, а коровы для молока. Забивали свинью, козу, барана, иногда теленка. Позже стало более популярно мясо птицы: гусь, утка, курица или петух.

Большим лакомством была дичь. В эпоху высокого Средневековья кушали фазанов, перепела, диких уток и селезней, в период раннего Средневековья больше любили крупных животных: кабанов, косулей, оленей, лосей, даже медведей – чем жирнее, тем лучше. Сам Карл Великий ел только жареное мясо, он не признавал ни варёное, ни тушеное, ни запечённое. Господа любили охоту не только для разнообразия своего меню, но и как развлечение, типа спорта на свежем воздухе. Аристократы тогда пренебрегали овощами, поэтому они часто страдали подагрой – болезнью, вызванной неправильным обменом веществ. Её иногда так и называют: «болезнь аристократов».

Кроме мяса ели также колбасы из сырой свинины, которые обжаривали и тушили в соусах с добавлением специй. У каждого повара было свое фирменное блюдо, рецепты некоторых из них были записаны и сохранились. Например, повар Мартен обжаривал свиные колбасы, затем тушил их минут 20 в сладком белом вине с добавлением меда. За несколько минут до готовности в котелок клали растертые имбирь, шафран и черный перец с панировочными сухарями, затем добавляли какой-нибудь кислый сок. Рецепт гарума был забыт, чаще всего это был сок из щавеля, но можно было приготовить из незрелых фруктов: винограда, сливы, яблок или груш. Таким образом получался получался кисло-сладкий вкус. В самую последнюю минуту добавляли, постоянно помешивая, два яичных желтка, чтобы соус загустел.

Во время средневековых банкетов большие столы устанавливали в обеденных залах в виде буквы П. Посуды было не так много. Для наваристого супа на мясном бульоне были большие глиняные миски, чаще всего одну большую миску передавали по кругу вместе с ложкой. По правилам хорошего тона ложку нужно было хорошо осушить, перед тем, как передать следующему. Вместо тарелок использовали кусок хлеба. Обычно разрезали вдоль круглую булку и на нее клали большой порционный кусок мяса из общего блюда, которое приносили слуги. Вилок не было, мясо ели руками. Его сок пропитывал хлеб, который потом тоже съедали. Салфеток не было, жирные руки можно было вытереть о край скатерти, а кость бросить под стол. Для омовения рук слуги часто обносили обедающих глубокими мисками с водой, настоянной на розмарине и ромашке. Дурным тоном считалось выбирать себе лучший кусок мяса из общего блюда, бросать кость обратно в блюдо, чавкать, громко сморкаться и кашлять за столом, чесаться, ковыряться в носу и в ушах.

Во время еды пили очень много вина, чаще всего из общих глиняных кружек, стеклянные бокалы появились позже. Перед тем, как принять от соседа кружку и сделать глоток, нужно было обязательно осушить руки и губы, чтобы не оставить жирных пятен. Вино было молодым, не крепче 5—6 градусов. Его употребляли все, как богатые, так и бедные. Воду пить было опасно, можно было чем-нибудь заразиться, поэтому её дезинфицировали добавлением вина. Обычно пили 2—3 литра вина в день на человека, намного больше, чем сейчас. А водой только умывались или полностью мылись, готовили на ней похлебку, использовали для мытья посуды, стирки белья и других нужд.

Способы производства вина были разные. В первом случае виноград давили босыми ногами, а потом сок сливали в резервуары для брожения. Гребни при этом удаляли, они не попадали в вино в процессе брожения и оно было более светлым и качественным. Такое вино стоило дороже, его подавали на стол богачей. Второй способ это когда виноград давили с помощью пресса, оставляя в нем кожицу и гребни во время брожения. Такое вино было более темным, ниже качества и стоило дешево. Часто после процесса брожения в вино добавляли мед, имбирь и корицу. Такое вино называли: иппократус по имени врача Гиппократа. Считалось, что оно обладает лечебными и тонизирующими свойствами. К тому же специи были хорошим афродизиаком и помогали при занятиях любовью.

Во время постных дней подавали блюда из речной или морской рыбы. Свежую рыбу было сложно перевозить на дальние расстояния, поэтому тем, кто жил далеко от моря, приходилось довольствоваться рыбой из рек или озёр. Мясники на рынке быстро перестраивались и во времена поста вместо мяса продавали рыбу. Очень выручала в те времена сельдь, которую вылавливали в большом количестве в Северном море, и для хранения перекладывали морской солью в бочках тут же, на кораблях. Так ее могли перевозить на большие расстояния, и храниться она могла месяцами. Сельди было так много, что ее можно было «ловить мечом», как говорили местные рыбаки. Она была очень популярна в дни поста, особенно перед Пасхой, когда он длился достаточно долго. Впоследствии сельдь была заменена на треску. Из речной рыбы употребляли форель, карасей, карпов и даже угрей.

В конце банкета подавали фрукты и десерты: разные виды печенья, медовая нуга с орехами и цукатами, восточные засахаренные фрукты, вафли, конфеты и слоеные пирожные. Во время средневекового пира обедающих развлекали музыканты, певцы, жонглеры, акробаты, шуты и фокусники. После этого устраивали танцы, или домашние концерты. Другим любимым развлечением господ были рыцарские турниры. Их устраивали во время праздников, или в честь какой-нибудь прекрасной дамы. Бывало так, что сам рыцарь, победитель состязания, выбирал королеву турнира среди присутствующих дам. Такие состязания служили рыцарям подготовкой для предстоящих сражений.

У бедняков развлечений было мало, и времени на них тоже немного. Днем надо было работать, а вечером дома развлекались тем, что играли в кости или в другие игры, рассказывали друг другу разные истории или легенды, делились новостями. Кто мог себе позволить ходил в таверны, где за кружкой вина можно было узнать все последние новости от проезжих солдат или курьеров и рассказать потом дома. В трактирах играли в карты, домино, или кубики. У образованных аристократов любимой игрой были шахматы, которые завезли с Востока. Там же, в тавернах и на постоялых дворах, работали проститутки. Нередко случались ссоры и драки, порой доходило до поножовщины. Хозяева постоялых дворов подавали на стол вино и какой-нибудь суп из злаков или бобовых с овощами, иногда на мясном бульоне. Там останавливались на ужин и ночлег бродячие артисты, которых часто кормили и поили бесплатно за то, что они развлекают посетителей и привлекают таким образом клиентов. Такое правило ввел еще Карл Великий. Помещение для ночлега было одно на всех, и кровать тоже. Поэтому незнакомые друг другу люди спали вповалку на одной большой кровати.

В эпоху средневековья были введены некоторые удобные новшества. Для работы в поле постепенно начали использовать лошадей и изобрели специальные грудные упряжки, с помощью которых они тянули плуг. С востока завезли компас, с помощью которого можно было ориентироваться в море и не бояться плавать за товаром на дальние расстояния. Были изобретены ветряные мельницы для производства муки и ее количество увеличилось. Из Китая кроме секрета производства шёлка был завезен порох и появилось огнестрельное оружие. Были изобретены первые примитивные механические часы, в одежде появились пуговицы и первое подобие нижнего белья, в мебели – комоды с выдвижными ящиками. В XI—XII веке в Европе начали производить бумагу, которую уже со II века делали в Китае, а с VII века на Востоке. Бумага постепенно заменила дорогой папирус и пергамент из телячьей кожи. Ведь для того, чтобы сделать библию из пергамента, нужно было забить целое стадо телят.

Медицина не была хорошо развита, врачи имели слабое понятие о том, как лечить болезни. Считалось что болезнь – это дисбаланс между четырьмя жидкостями в организме: черная желчь, желтая желчь, флегма (слизь) и кровь. Лечили в основном кровопусканием, прикладыванием пиявок и лечебными травами, из которых делали настойки, мази, отвары и бальзамы. Растения чаще всего подбирали по цвету, соответствующему органу или жидкости. Например, считалось, что львиный зев помогает при желтухе, так как его цветы желтого цвета. Чеснок прописывали при заболеваниях сердца, эпилепсии и раке, вербена и яблоки были панацеей от любых болезней. Листья салата прописывали как диету при высокой температуре. Считали, что раз салат холодный, значит он поможет понизить жар.

Если снадобья не помогали – можно было обратиться с молитвой к святому, специализированному при каком – либо заболевании. Святой Лучии выкололи глаза, когда мучали за веру, поэтому ей молились при глазных болезнях. При заболеваниях груди обращались к Святой Агате, которой отрезали груди, при проблемах с зубами обращались к Святой Аполлонии, которой выдирали зубы. В крайнем случае для лечения зубов использовали только одно радикальное средство – удаление без анестезии. Позже появились первые слабые анестетики: опиум, мандрагора, болиголов. Основной метод диагностики был по моче: цвет, мутность, вкус – врачи учитывали все. Богатым прописывали глотать толченые драгоценные камни и жемчуг, или мощи святых, если они имелись в распоряжении.

Туберкулёз, холеру, чуму и другие инфекции лечить не умели. Но уже тогда поняли, что чумой можно заразиться в общественном помещении, поэтому во время эпидемий не ходили в общественные бани. В сельской местности, если рядом были водоемы – летом с мытьем проблем не было. А в городах старались мыться как можно реже, но тем не менее соблюдали гигиену и ухаживали за своей внешностью. Церковные мессы во время эпидемий проводили на улице около табернаклей – ниш в стенах домов с изображениями Богородицы с младенцем, или другими религиозными сценами. Лекари приходили в дом к больному по вызову, щупали пульс, произносили непонятные слова на латыни или на греческом языке. Чтобы не заразиться и не чувствовать неприятных запахов они носили чумные маски с прорезями для глаз и с длинным клювом, куда подкладывали ароматные травы в области ноздрей. Сейчас такие маски продаются как карнавальные.

В середине XI века произошел раскол христианской церкви на Западную католическую и Восточную православную. Предпосылки созревали уже давно, еще с IX века, когда начались первые разногласия между патриархом Константинополя и Римским папой. В дальнейшем они только увеличивались, несмотря на то, что в X веке были долгие периоды перемирия и сотрудничества. Окончательный разрыв произошел в 1054 году в результате конфликта между кардиналом Губертом и патриархом константинопольским Михаилом Керуларием, после чего оба предали друг друга анафеме.

В эпоху позднего Средневековья, в XIV веке, в Европе начался глубокий экономический кризис. Этому предшествовали несколько лет неурожая в 1315 – 1317 годах, из-за которого цены на хлеб и другие продукты выросли в несколько раз. Говорят, тогда не осталось даже травы в полях – все съели. Если богатые купцы и аристократы с этим как-то справлялись, то среди бедных людей начался настоящий мор. Затем в 1348—1352 годах была самая страшная вспышка эпидемии чумы за весь период средневековья, вымерло около 1/3 населения Европы, а в некоторых городах – больше половины. Мертвых не успевали отпевать и нормально хоронить, многих нищих зарывали в общие могилы. Чуму XIV века называли: «черная смерть» потому что трупы умерших быстро чернели и выглядели как обуглившиеся. Это наводило ужас на всех остальных, пандемию считали наказанием божьим за грехи людские и сравнивали со стрелами, которые бог пускает в людей. Поэтому в некоторых тосканских городах молились о помощи Святому Себастьяну, ведь был забит стрелами за веру и умер мученической смертью.

Скорее всего, чумную палочку завезли с Восточной Азии купцы с караванами, или на торговых кораблях. Туда проникали черные крысы, в шерсти которых были блохи с бактериями. При заражении через несколько дней появлялся сильный жар, потом на теле зараженного возникали черные бубоны, которые издавали ужасно неприятный запах. Все выделения: моча, кал, кровь были темного, почти черного цвета, язык высыхал и покрывался черным налетом. Врачи мало что могли сделать, они прикладывали пиявки или лягушек на бубоны, вырезали и прижигали их, но это мало помогало. Большую помощь оказывали братства монашеские Милосердия и Бигалло, которые впоследствии объединились. Члены этих сообществ устраивали процессии, во время которых собирали мертвых на телеги, или больных в корзины, которые несли за спиной. Монахи обычно были одеты в чёрные плащи с колпаками, полностью закрывающими лицо, с прорезями для глаз. Сейчас это напоминает костюм Ку-клус-клана, но цель у братьев была противоположной – не убить, а спасти, или хотя бы похоронить. А лица закрывали для анонимности – милосердием нужно заниматься так, чтобы тебя не узнали. Бог и так видит и знает все. Монах, который шел впереди процессии, нес черный крест и размахивал кадилом с благовониями.

И как будто всего этого было мало, экономический кризис усугубила ещё и столетняя война между Англией и Францией. Её начал английский король Эдуард III, внук Филиппа IV Красивого по матери Изабеллы. Я уже писала, что все прямые потомки Филиппа IV умерли через несколько лет после него, по легенде из-за проклятия Жака де Моле. Оставались только племянники и их потомки, тогда Эдуард III заявил о своих правах на престол Франции. Для ведения войны он взял большую ссуду у флорентийских банкиров Барди и Перуцци, но сражения проиграл и ссуду не вернул. В результате главные флорентийские банки обанкротились, что повиляло на экономику Тосканы в худшую сторону. Вряд ли Эдуард III догадывался, что война затянется больше чем на 100 лет, и расхлебывать её последствия будут его потомки.

Но, несмотря на эти проблемы, в Италии XIV век считается уже периодом Проторенессанса. Тогда художники Джотто и Чимабуэ, а потом и их последователи, начали нарушать строгие каноны византийской иконописи. Их святые и Богородицы становятся больше похожи на реальных людей, появляется объемность фигур и трона, некоторое анатомическое сходство, первые эмоции и жесты на иконах и фресках. В Сиене и на севере Италии, а также во многих европейских странах, был выработан свой стиль в живописи: интернациональная готика. Этот стиль так назвали потому что он быстро распространился по многим странам. Еще его называют: «придворная готика», потому что он появился при дворе Висконти в Милане. Для интернациональной готики характерны изобилие позолоты, яркость, красочность, декоративность, изысканность, утонченность.

В те времена богатые еще больше разбогатели, они заказывали роскошные алтарные образа для своих семейных часовен с использованием большого количества позолоты и дорогой ляпис-лазури. Ярким примером является алтарный образ: «Поклонение Волхвов» работы ломбардского художника Джентиле да Фабриано, написанный по заказу самого богатого флорентийца Паллы Строцци для его семейной часовни в церкви Святой Троицы. Он напоминает иллюстрацию к сказке на обложку. В XIV веке были популярны сказочные романы и баллады о благородных рыцарях, которые убивают чудовищ и спасают прекрасных принцесс. Поэтому даже священные сцены изображали в виде яркого, сказочного кортежа. Сейчас эта картина находится в галерее Уффици во Флоренции. Для него же художник-монах Лоренцо Монако писал алтарный образ «Снятие с креста» в стиле интернациональной готики, он находится в монастыре Святого Марка. Но это было уже в начале XV века, когда во Флоренции появилось два направления: готика и ранний ренессанс. Некоторые художники их смешивали и вырабатывали свой собственный стиль.

Во Флоренции XIV века кроме Джотто работали художники Таддео и Аньоло Гадди, Бернардо Дадди, Джотто ди Стефано, который называл себя: Джоттино, маленький Джотто, братья Якопо, Нардо и Андреа ди Чьоне. У последнего было прозвище: Орканья, это переводится: Архангел. Андреа Орканья был не только художником, но и архитектором, и скульптором. Он спроектировал лоджию для приоров и изваял роскошный готический табернакль в церкви Орсанмикеле, на обратной стороне которого есть его автопортрет на сцене: «Положение Богородицы во гроб». Эта церковь с очень необычной историей, она была перестроена из рынка зерна.

Нардо ди Чьоне расписывал фресками капеллу Строцци в церкви Санта Мария Новелла на тему: Страшный суд, Ад и Рай. Ад он изобразил в точности так, как пишет Данте в произведении «Божественная комедия»: все круги, пояса и злые щели, и кому какое предопределено наказание за определенные грехи. На сцене «Страшный суд» среди избранных виден портрет самого Данте Алигьери, но этот не самый ранний. До этого портрет поэта написали два последователя Джотто на фресках. Самый первый находится в бывшей часовне музея Барджелло, он очень идеализированный. Второй – в здании рядом, где сейчас неплохой ресторан Fish & Lab, там готовят блюда из рыбы и морепродуктов.

В Сиене жили и работали другие художники, одними из самых известных были Дуччо ди Бонинсенья, Пьетро и Амброджо Лоренцетти, Симоне Мартини, Липпо Мемми, Таддео ди Бартоло, Бартоло ди Фреди, Меммо ди Филипуччо. Они украшали фресками церкви Сиены, Сан Джиминьяно и других городков, писали на заказ алтарные образа. Самые знаменитые флорентийские и сиенские художники расписывали фресками двухэтажную базилику Святого Франциска в Ассизи в регионе Умбрия.

В архитектуре Тосканы до конца XIII века преобладал средневековый романский стиль. Здания церквей строили с толстыми стенами, маленькими окнами и некоторыми элементами классики, которые ещё помнили. Но в XIV веке добавляются элементы готики: остроконечные арки, перекрещенные своды, контрфорсы, более тонкие стены, цветные витражи. В облицовке появляются остроконечные арки и башенки, витые колонны, горгульи, изобилие декораций и цветная инкрустация из трех типов мрамора: белого каррарского, розового из Мареммы и зеленого из Прато. Самый первый цветной витраж Италии был сделан для собора Сиены в конце XIII века по рисункам Дуччо ди Бонинсенья. Он же написал роскошный алтарный образ «Маэста», Богородица с младенцем на троне. Его «Маэста» украшена с двух сторон множеством панелей с историями из жизни Богоматери и Иисуса. Сейчас и витраж, и «Маэста» Дуччо ди Бонинсенья, вернее, то, что от нее осталось, находятся в музее кафедрального собора Сиены.

Скульптура XIII—XIV века была еще немного архаичной: статуи небольшие и плоские, без спины. Они были тогда лишь частью архитектуры и предназначались для ниш, спину все равно не видно. Лица застывшие, удлинённые, без эмоций, глаза узкие, без выражения. Но уже появляется некоторая индивидуальность в изображении лиц, и портретное сходство на надгробных памятниках. Лучшие скульпторы и архитекторы были Никола Пизано и его сын Джованни, Андреа Пизано и его сын Нино, у Николы Пизано учился Арнольфо ди Камбьо. Учеником Джованни Пизано был Тино да Камаино, который помогал ему в создании рельефов для фасада собора в Сиене и самостоятельно работал над надгробным памятником кардинала Петрони внутри храма. Тино работал не только в Сиене, но и во Флоренции, Пизе, Неаполе. Его отец Камаино да Крешентино был архитектором, он проектировал верхнюю часть фасада собора Вознесения Богородицы и фасада Баптистерия в Сиене.

В начале XV века появляются новые молодые таланты: Мазаччо, Лоренцо Гиберти, Донателло, Филиппо Брунеллески, Микелоццо. Но это уже были основоположники Ренессанса.