Оглавление
Ирина Вечерская. 100 рецептов при панкреатите. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Предисловие
Строение и роль поджелудочной железы
Панкреатит
Причины заболевания
Симптомы панкреатита
Образ жизни при хроническом панкреатите
Профилактика панкреатита
Народные средства против панкреатита
Принципы питания
Какие продукты нельзя употреблять
Какие продукты можно употреблять
Питание при снятии приступа
Меню 1
Меню 2
Меню 3
Меню 4
Меню 5
Меню 6
Приготовление пищи при панкреатитах
Первые блюда
Вторые блюда
Овощные блюда
Блюда из круп
Паровые блюда
Напитки
Молочные продукты
Блюда при остром панкреатите
Супы
Перловый молочный слизистый суп
Суп-пюре
Суп-пюре из курицы
Суп-пюре из рыбы
Суп-пюре из риса
Овсяный суп-пюре с картофелем
Суп-пюре из рыбного филе
Суп-пюре по-неаполитански
Суп-пюре из овощей
Суп-пюре из тыквы
Крем-суп из тыквы
Суп-пюре морковный
Суп-пюре картофельный
Суп тертый картофельный с фасолью
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре из моркови
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из стручков фасоли
Мясные блюда
Мясные фрикадельки на пару
Мясные зразы, фаршированные. омлетом
Мясной пудинг
Молочный соус
Курица на пару
Куриные биточки с соевой мукой
Запеканка из вареной курицы и овощей
Пудинг из отварной курицы
Котлеты из индейки
Фрикадельки паровые
Шарики из свинины, сваренные на пару
Вареное мясо с яблоками
Котлеты из телятины
Котлеты в молочном соусе
Рыбные горячие блюда
Рыбные кнели
Треска в пароварке с овощами
Рыба в пароварке
Котлеты из морского окуня
Суфле из трески
Рагу из моркови и красной рыбы
Горбуша со сметаной
Горбуша с рисом
Минтай с овощами
Минтай в сливках
Семга с овощами на пару
Судак, запеченный с макаронами под молочным соусом
Овощные, яичные, молочные блюда
Овощное пюре
Суфле из кабачков
Тыква фаршированная
Кабачки с помидорами
Картофельные кнедлики
Клецки из нежирного творога
Пюре из картофеля и тыквы
Овощи, сваренные на пару с маслом и травами
Тушеные баклажаны
Суфле морковное с творогом
Брокколи с сыром
Овощи в молочном соусе
Овощи на пару
Запеканка овощная
Каши
Манная каша
Манная каша с морковью
Овсяная каша
Овсянка с кукурузой
Плов с изюмом и черносливом
Каша гречневая с ливером
Ячневая каша с морковью и яблоками
Каша гречневая рассыпчатая
Блюда из сухофруктов
Говядина с черносливом в духовке
Телятина с помидорами
Курица с курагой
Курица с яблоками и черносливом
Овсяные шарики с клюквой и творогом
Десерты
Морковно-яблочное суфле на пару
Рисовый рулет с фруктами
Суп из свежих яблок с рисом
Суп из овсянки с черносливом
Пудинг из кабачков и яблок
Пудинг из лапши с яблоками
Пудинг персиковый
Пудинг с джемом
Желе из облепихи
Желе из свежих груш
Желе молочное со свежими ягодами
Желе из простокваши
Печеные яблоки
Яблочный зефир
Сладкие груши
Напитки
Кисель молочный
Кисель из сушеных яблок
Кисель из сушеной черники
Кисель из шиповника
Кисель из пареной калины
Кисель смородиновый
Кисель из свекольного отвара со сметаной
Кисель молочный
Кисель из сушеных яблок
Кисель из сухофруктов с сухарями
Кисель из сушеной черники
Компот
Компот из кураги
Компот из сушеных яблок
Блюда при хроническом панкреатите
Супы
Суп-пюре на рисовом отваре
Суп овсяный
Суп из гречневой крупы
Свекольник
Суп из кабачков с рисом
Суп картофельный
Суп молочный с тыквой и орехами
Суп из свеклы с овсянкой
Суп с цветной капустой
Овсяный суп-пюре с картофелем
Суп из крапивы и риса
Суп из кабачков с рисом
Нежный суп-пюре
Овощной бульон с белковым омлетом
Томатный суп с цветной капустой
Суп из сельди
Щи из свежей капусты с рыбой
Суп-пюре из овсяной крупы с яблоками
Суп-пюре овощной с манкой
Суп с зеленым листовым салатом
Суп из ревеня
Картофельный суп с зеленым горошком
Суп из моркови с вермишелью
Картофельный суп со сметаной
Суп из тертого картофеля по-болгарски
Суп из крапивы и моркови
Суп из крапивы и риса
Мясные горячие блюда
Мясные ежики
Пудинг из отварной курицы
Куриные биточки с соевой мукой
Курица с лавровым листом
Вареное мясо с яблоками
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами
Котлеты натуральные из баранины
Индейка с овощами
Мясные голубцы
Лейденская смесь
Курица по-гречески в бумажных кулечках
Запеченный язык
Запеканка из вареной курицы и овощей
Котлеты куриные рубленые
Рыбные горячие блюда
Рыба на пару с картошкой
Паровые рулеты
Филе из морского окуня по-индийски
Паровая форель
Рыба, затушенная с петрушкой
Горбуша, посыпанная сыром
Голубцы из горбуши
Треска в сметане
Минтай в омлете
Минтай под овощной шубой
Скумбрия в форме
Судак, запеченный с картофелем
Сазан, тушенный с помидорами
Рыба паровая с помидорами
Скумбрия, фаршированная овощным перцем
Овощные, яичные, молочные блюда
Картофель, сваренный на пару
Морковь тушеная
Цветная капуста отварная
Помидоры фаршированные
Помидоры, фаршированные рыбой
Кабачки с помидорами
Кабачки с кефиром
Запеканка из овощей и сыра
Спагетти в масле
Омлет на пару
Омлет
Крем творожный
Желе яично-молочное
Творожная запеканка
Творожный пудинг с рисом
Домашняя лапша с творогом
Вареники ленивые
Манты с картофелем
Пудинг с тыквой
Каши
Каша гречневая с кабачками
Каша гречневая с цветной капустой
Каша перловая
Рисовая каша
Рисовая каша с яблоками
Каша рисовая с тыквой
Каша рисовая с фруктами
Каша ячневая с тыквой
Морепродукты
Винегрет из морской капусты
Салат из морской капусты
Салат из морской капусты и яблок
Салат из морской капусты и соленых огурцов
Салат из морской капусты и рыбы
Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками
Десерты
Мармелад из абрикосов
Пастила натуральная из крыжовника
Фруктовое суфле
Салат из груш, вишни и слив
Паштет со сливами
Малина с белковой пеной
Салат из тыквы, яблок и дыни
Суп яблочный на отваре шиповника
Пудинг из ягод
Вишневый пудинг
Пудинг из ревеня
Пудинг из кабачков и яблок
Пудинг с морковью, яблоками и сливой
Тыквенно-яблочный пудинг
Суфле лимонно-творожное
Суфле морковно-яблочное паровое
Напитки
Компот из сухофруктов
Компот из свежих фруктов и дыни
Отвар шиповника
Напиток из шиповника
Сироп из шиповника
Сироп из лепестков шиповника
Изюмный отвар
Настой из чернослива
Настой шиповника
Яблочный мусс на манной крупе
Мусс из брусники
Мусс из кефира
Мусс морковный
Яичное молоко
Абрикосовое молоко из йогурта
Брусничное молоко из йогурта
Абрикосовый напиток
