Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях поджелудочной железы: воспалительно-дегенеративном процессе – панкреатите, острой патологии – панкреанекрозе, сахарном диабете I типа и сбоях в работе поджелудочной железы, вызванных муковисцидозом… Профилактикой всех заболеваний поджелудочной железы является рациональное полноценное питание. А если болезнь уже дала о себе знать, диета обязательна! Цель нашей книги – подсказать правильную диету, которая поможет сохранить бодрость, хорошее самочувствие и поддержит трудоспособность. На вашем столе всегда будут полноценные, богатые витаминами блюда и напитки, рецепты которых приведены в этой книге. Конечно, недуги накладывают определенные ограничения, но, вооружившись знаниями и используя простые советы и рекомендации автора, вы надолго останетесь в рабочем строю.
Оглавление
Ирина Вечерская. 100 рецептов при болезнях поджелудочной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Предисловие
Панкреатит
Сущность, причины заболевания
Симптомы
Принципы питания
Питание при снятии приступа
Блюда
Панкреонекроз
Сущность, симптомы и причины заболевания
Диета для восстановления функции поджелудочной железы
Блюда
Сахарный диабет 1 типа
Сущность заболевания
Симптомы, причины
Принципы питания
Блюда
Муковисцидоз
Сущность заболевания
Симптомы муковисцидоза при поражении желудочно-кишечного тракта
Диета при муковисцидозе
Блюда
Киста поджелудочной железы
Сущность, причины заболевания
Симптомы
Правила питания
Блюда
Отрывок из книги
Заболеваний поджелудочной железы достаточно много.
Поджелудочная железа – одна из самых важных желез в организме, которая выполняет две главные функции. Она вырабатывает пищеварительные ферменты (энзимы) и выделяет их в двенадцатиперстную кишку. Ферменты, попадая в пищеварительный тракт, разлагают углеводы, жиры и белки. Другая функция – функция железы внутренней секреции, вырабатывания гормона инсулина. Инсулин действует, когда содержание сахара в крови высокое. Инсулин служит в организме прежде всего для обеспечения проникновения глюкозы в клетки и играет ключевую роль в обмене не только углеводов, но жиров и белков. Другой гормон – глюкагон действует наоборот, он устраняет недостаток сахара в крови. Обе функции не зависят друг от друга. Любая патология поджелудочной железы отражается на углеводном, жировом и энергетическом обменах.
.....
– Жиры в виде сала и топленого масла.
– Все алкогольные напитки. Какие продукты можно употреблять:
