Читать книгу Куры мясных пород - Иван Балашов - Страница 19

Это одна из лучших мясных пород кур. Их мясо отличается нежной консистенцией и изысканным вкусом, в начале ХХ века отведать его можно было только в лучших ресторанах Франции.

История происхождения

Порода кур фавероль была выведены во Франции на основе местных птиц породы гудан и кур породы мантская, которых разводили в окрестнос-тях местечка Фавероль. Полученных гибридов скрещивали с курами пород кохинхин и серебрис-тый доркинг.

Описание

Характеристики породы фавероль:

• голова небольшая, слегка плоская;

• клюв короткий, сильный, белого или розового цвета;

• гребень простой, прямостоячий, низкий с равномерно вырезанными зубцами;

• глаза оранжево-красные;

• лицо красное, опушенное;

• мочки с баками, цвет которых не имеет значения;

• борода закрывает мочки и сережки (это не мешает курам видеть);

• сережки неразвитые;

• шея средней длины, с пышной гривой, ко-торая покрывает часть спины;

• тело широкое, поставлено горизонтально;

• спина длинная, переходящая в широкую плоскую поясницу с густым покровным оперением;

• хвост короткий, слегка приподнятый;

• рулевые перья короткие, покрытые короткими изогнутыми косицами;

• грудь широкая и глубокая;

• живот очень широкий и глубокий;

• крылья плотно прилегающие, расположены высоко;

• голени короткие, пышно оперенные, «ястребиного клока» не образуют;

• плюсны средней длины, белого цвета, с внешней стороны слегка оперены, имеют пятый палец, расположенный над задним пальцем. Пятый палец длиннее заднего и направлен когтем вверх. Четвертый палец расположен горизонтально;

• оперение мягкое, немного рыхлое, со слегка обозначенными «подушками»;

• окраска оперения в основном лососевая. Иногда встречаются серебристая (колумбийская), белая, черная, голубая и палевая.

Мясо кур породы фавероль ценится намного выше, чем мясо всем известной породы плимутрок.

Другие характеристики:

• вес петуха – 3,1–4 кг, курицы – 2,6–3,2 кг;

• количество яиц в год – 130 шт.;

• масса одного яйца – 60 г;

• цвет скорлупы желтый или коричневый.

Особенности содержания

Куры породы фавероль хорошо переносят низкие температуры, поэтому их можно выращивать практически во всех регионах нашей страны. Правда, эти птицы имеют склонность к ожирению, поэтому их рацион требуется корректировать перед сезоном размножения.