Читать книгу Mõrv mustikamuffinitega - Joanne Fluke - Страница 8

Kuumuta ahi 190 kraadini, küpseta ahju keskosas.

225 g võid

400 g suhkrut *

2 tl vanilliekstrakti

2 sl suhkrusiirupit

1½ tl söögisoodat

1 tl küpsetuspulbrit

½ tl soola

250 g maapähklivõid (võib kasutada nii tükkidega kui ka tükkideta maapähklivõid)

2 muna

310 g jahu

Sulata mikrolaineahjus või. Lisa suhkur, vanilliekstrakt ja suhkrusiirup. Sega ühtlaseks ja lisa siis söögisooda, küpsetuspulber ja sool. Sega korralikult läbi.

* Kui eelistad magusamaid küpsiseid, siis lisa veel 100 g suhkrut või veereta tainapalle enne küpsetamist suhkrus.

Mõõda välja maapähklivõi. (Piserdan oma mõõdunõu põhja toiduõli, et maapähklivõi ei kleepuks selle külge.) Lisa tainale ja sega sisse. Löö munad kahvliga lahti, lisa tainale ja sega veel. Viimasena lisa jahu (seda ei ole vaja sõeluda) ning sega, kuni kõik koostisained on korralikult segunenud.

Vormi tainast väikesed pallid ja lao need rasvaga määritud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, tavalisele plaadile peaks mahtuma 12 küpsist. (Kui tainas on vormimiseks liiga kleepuv, pane tainakauss mõneks minutiks külma ja proovi siis uuesti.)

Vajuta tainapalle kahvliga kaks korda, et tekiks risti-rästi muster. (Kui kahvel muutub liiga kleepuvaks, siis piserda seda toiduõliga või pista korraks jahusse.)

Küpseta küpsiseid ahju keskosas 190 kraadi juures 8–10 minutit. Jahuta ahjuplaadil 2 minutit ja tõsta siis küpsised restile täielikult jahtuma.

Minu õetütre Tracey lemmikpala maapähklivõi ja moosiga: määri ühele küpsisele moosi ja tõsta teine küpsis sellele peale. Emale meeldib rohkem maapähklivõi ja šokolaad – küpsiste vahele tuleb määrida šokolaadiglasuuri.