Читать книгу Mexikanische Gerichte - Johann-Konrad Renzinger - Страница 4

Der vegane Aufstrich darf auf keinem Frühstückstisch in Mexiko fehlen.

Das brauchst du:

300 g Kichererbsen

1 Chilischote

2 Knoblauchzehen

Zitronensaft (2 EL)

Olivenöl (2 EL)

Kümmel

Koriander

Salz und Pfeffer

So geht’s:

Im ersten Schritt schneidest du die Chilischote und den Knoblauch sehr fein.

Anschließend pürierst du die Kichererbsen zusammen mit der Chilischote, dem Knoblauch, dem Zitronensaft, dem Tomatenmark und etwas Olivenöl.

Je nach Geschmack würzt du den Hummus mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kümmel.

Der Hummus kann dann sofort verzehrt werden.