Читать книгу Low-Carb Brot und Brötchen Rezepte für den Thermomix TM5 und TM31 Brotbackbuch für Brotrezepte, Brotaufstriche und Dips (fast) ohne Kohlenhydrate Mit dem Diät Backbuch kohlenhydratarm, weizenfrei backen und Abnehmen - Johanna Krüger - Страница 7
Low-Carb-Mini-Brezeln
ОглавлениеPro Stück ca.: 198 kcal, 3,4 g Kohlenhydrate
Zutaten für ca. 25 Stück:
200 g Kürbiskerne
450 g Mandeln
100 g Johannisbrotkernmehl
520 g Magerquark
8 Eier
2 TL Backpulver
2 TL Salz
Außerdem:
1,5 L Wasser
2 EL Haushaltsnatron (z. B. Kaiser-Natron)
6 EL grobe Salzkörner zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C, Gas Stufe 2) vorheizen.
Die Kürbiskerne in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 10 fein mahlen und umfüllen.
Die Mandeln in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 fein mahlen.
Die restlichen Zutaten und die gemahlenen Kürbiskerne zugeben und 3 Min. / Teigstufe kneten.
Den Teig in 25 Stücke teilen, ausrollen (in der Mitte etwas dicker) und zu kleinen Brezeln formen.
Wasser in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen, Haushaltsnatron vorsichtig einrühren, die Brezeln damit dünn bestreichen und mit groben Salzkörnern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. goldbraun backen.
