Читать книгу Früchte-Küche: Das Kochbuch für Konfitüren, Marmeladen und Fruchtaufstriche - Katharina Rau - Страница 4

Rezeptur:

400 g helle Trauben

150 g Gelierzucker 2:1

2 EL frischen Zitronensaft

100 ml Wasser

Zubereitung:

Die Weintrauben werden gut verlesen und gewaschen. Anschließend sollten die Trauben halbiert, geviertelt und, wenn Sie die harten Kerne nicht mögen, entkernt werden. Nun werden sie in wenig Wasser, sodass der Topfboden bedeckt ist, aufgekocht. Wenn die Masse circa acht Minuten gekocht hat, wird der Gelierzucker zugegeben und alles kocht nochmals fünf Minuten. Danach wird die Konfitüre in Gläser gefüllt.