Читать книгу Сода и соль лечат - Коллектив авторов, Ю. Д. Земенков, Koostaja: Ajakiri New Scientist - Страница 8

Изменение количества натрия в организме приводит к пропорциональному изменению объема воды. Излишек натрия задерживает воду в организме. Каждая крупица соли может удерживать количество воды, превышающее в 20 раз ее собственный вес. Когда натрия становится слишком много, жидкость из мышечной ткани уходит в кровь, объем кровотока увеличивается и сердцу приходится качать кровь интенсивнее. Отсюда – повышенное кровяное давление (гипертония). Высокое кровяное давление связано с атеросклерозом и болезнями сердца.

Первые научные работы по вопросу связи гипертонии с натрием датируются еще 1940–1950 гг. В одном из таких исследований у 65 пациентов с гипертонией удалось снизить верхнее давление со 197 до 151 мм рт. ст. и нижнее со 115 до 97 мм рт. ст. простым переводом пациентов на 48 дней рисово-фруктовой диеты с низким содержанием натрия.