Первые блюда

Первые блюда
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 99 руб.     (1,68$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель: «Издательство «ВЕЧЕ» Дата добавления в каталог КнигаЛит: Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Фрагмент

Описание книги

Без первых блюд трудно представить себе полноценный обед. Во всем мире люди с удовольствием готовят и едят супы не только в силу традиций, но и потому, что подобная пища необходима организму. Существует множество рецептов приготовления разнообразных супов. В этом издании собраны рецепты супов от традиционных до экзотических, из множества, стран мира на любой вкус и на все случаи жизни. Искусно приготовленное и изысканно сервированное первое блюдо может стать не меньшим украшением праздничного стола, чем какая-либо сложная закуска.

Оглавление

Группа авторов. Первые блюда

Введение

МЯСНЫЕ СУПЫ

Первые блюда из говядины

Первые блюда из баранины

Первые блюда из свинины

Первые блюда из птицы

Первые блюда из субпродуктов

Первые блюда из готовых мясных изделий

РЫБНЫЕ СУПЫ

ОВОЩНЫЕ, ГРИБНЫЕ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СУПЫ

МОЛОЧНЫЕ И СЛАДКИЕ СУПЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА НАРОДОВ МИРА

Индийская кухня

Арабская кухня

Узбекская кухня

Азербайджанская кухня

Казахская кухня

Киргизская кухня

Таджикская кухня

Туркменская кухня

Монгольская кухня

Китайская кухня

Корейская кухня

Японская кухня

Итальянская кухня

Ирландская кухня

Молдавская кухня

Украинская кухня

Французская кухня

Русская кухня

Белорусская кухня

Ямайская кухня

Индонезийская кухня

Отрывок из книги

Искусство кулинарии своими корнями уходит в те времена, когда первобытный человек впервые попытался как-то улучшить вкус потребляемой им пищи. В течение веков, по мере роста и совершенствования способностей кулинаров, рецепты приготовления отдельных блюд множились и претерпевали значительные изменения.

На развитие поварского дела оказали большое влияние факторы, связанные с географическим расположением стран, культурой и традициями людей, их населяющих. По мере исчезновения барьеров между различными народностями кулинары многих национальностей получали возможность совершенствовать свое умение и обмениваться опытом.

.....

Готовые пельмени выложить в глубокое блюдо и залить бульоном. Отдельно подать сметану и зелень.

1/2 л воды, 150 г свиных костей, 3 луковицы, 4 корня петрушки, 2 моркови, 1 лавровый лист, 1 г майорана, соль.

.....

Подняться наверх