Читать книгу Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Группа авторов - Страница 8

500 г чеснока, 300 г острого перца, 200 г сладкого красного перца, 200–300 г соли

Очистить зубки чеснока, у сладкого и острого перца вырезать плодоножки и удалить семена. Пропустить чеснок и перец через мясорубку или измельчить с помощью блендера, добавить соль, тщательно перемешать. Остроту маринада можно регулировать, добавляя чуть больше или меньше сладкого перца. Готовую смесь выложить в стеклянную банку, не наполняя ее доверху, – овощи со временем пустят сок, и объем приправы немного увеличится.