Читать книгу 34 повода сфотографировать завтрак - - Страница 9

Вам понадобятся:

Тостовый хлеб или обычный – 2 шт.

Авокадо – половина.

Соленая рыба – 50 г.

Яйцо – 2 шт.

Соль по вкусу.

Уксус – 1 ст. л.

Как готовить?

1. Хлеб обжариваем с двух сторон до золотистой корочки без масла.

2. Авокадо очищаем от кожуры и разминаем вилкой (можно тонко нарезать).

3. Рыбу режем на тонкие кусочки.

4. Делаем яйцо пашот: наливаем воду в кастрюлю, солим и ждем, пока закипит. Когда вода закипела, наливаем 1 столовую ложку уксуса и, мешая воду ложкой, делаем «воронку». Разбиваем туда яйцо и медленно мешаем ложкой, чтобы «воронка» не пропала и яйцо не растеклось. Убавляем огонь. Варим 03:30 мин. Яйцо выкладываем на салфетку, чтобы стекла вся жидкость.

5. Собираем брускетты: на хлеб выкладываем авокадо, рыбу и яйцо пашот. Сверху можно полить бальзамическим соусом.