Читать книгу Похудеть, сидя на диване. Теперь это возможно! - - Страница 9

Всем нам хочется иметь красивые волосы и крепкие здоровые ногти. Нам нравится, когда наш ум чист и мозги отлично работают. Нам комфортно, когда небольшой прохладный ветерок не доставляет нам неудобств и мы не мёрзнем. Нам приятно думать, что витамины, купленные в аптеке, принесут нам пользу. Все это возможно только благодаря жирам.

От одного этого слова становится как-то не очень приятно. Ведь жиры у многих из нас ассоциируются с лишним весом, скрывающим кубики пресса и красивые бедра. Но они тоже бывают разными. Как полезными, так и не очень.

Одни нам нужны, что быть здоровым и красивым, другие делают нас толстыми и больными. Вы кстати знали, что наш мозг на 60% состоит из жиров, а в оболочке наших клеток жиров 30%? Только не из таких, как у вас на попе жиров, а других. Шутка. Хотя нет, не шутка. Не важно.

Для чего еще нужны жиры:

Полезные жиры нужны не только для построения красивых и прочных волос и ногтей. При их недостатке могут возникнуть сбои в гормональной системе и сложности с зачатием ребенка, как у мужчин, так и у женщин. При помощи полезных жиров внутри нас растворяются и усваиваются витамины и минералы из продуктов, которые мы едим. Если конечно в вашей еде эти витамины и минералы вообще есть.

Какие бывают жиры и где содержаться:

Жиры бывают животными и растительными. Они или полезные, или не очень вредные при умеренном употреблении. Полезные животные жиры вы найдете в яичном желтке, рыбе, мясе, курице, твороге, сыре, молоке.

Максимальное количество растительных жиров содержится в орехах, растительных маслах, семенах. Такие жиры очень нужны мозгу. Половинка очищенного грецкого ореха по форме напоминает человеческий мозг. Может быть это подсказка природы?

Будьте аккуратней, растительные масла содержат очень много энергии и перебарщивать с ними не стоит. В подсолнечном масле примерно в два раза больше энергии чем в майонезе. В пять раз больше чем в сметане. В десять раз больше чем в греческом йогурте. Подумайте об этом перед тем как заправлять салат.

Если у вас есть лишний вес, то запасов энергии в вашем теле и так больше чем нужно. Пару столовых ложек растительного масла ежедневно, в салате с клетчаткой, вполне достаточно. Да и если вы в курсе простого принципа правильного питания, больше чем нужно вы и так не съедите.

Высокая энергетическая ценность растительных масел, это их единственный минус. В растительных маслах есть замечательная особенность. Они крайне богаты полезными для нас с вами жирными кислотами и другими полезными для здоровья веществами. Можно сказать, что это концентраты полезностей. Льняное масло – один из лидеров по содержанию разных необходимых нам микроэлементов. Главное, чтобы оно было не старым и не горчило.

Концентрация разных веществ в разных маслах разная, и какое масло принесет вам максимальную пользу, решать только вам. Знание о полезных свойствах разных масел расширит ваш кругозор, сделает вас здоровей и эрудированней. Интернет вам в этом вопросе в помощь.

Отдельно хотелось бы сказать о пальмовом масле. Температура его плавления составляет 40С, что выше нормальной температуры человеческого тела.

Представьте, что вы капаете раскаленным воском от горящей свечи в чашку с холодной водой. При попадании в воду воск остывает и из жидкого становится твердым. Так же и пальмовое масло, при попадании в нашу пищеварительную систему становится более вязким. Соответственно, ваша пищеварительная система будет испытывать дополнительные затруднения с переработкой и выводом такого масла. Нам это совсем не нужно.

На данный момент пальмовое масло активней всего используется при производстве кондитерской и молочной продукции. Будьте внимательней, старайтесь не покупать продукты, в составе которых содержатся растительные жиры, если они не предусмотрены традиционным рецептом. Чаще читайте этикетки.

Для того что бы вы были жирными и уродливыми, на радость гробовщикам и кардиологам человечество производит транс-жиры. Они вредные. Транс-жиры являются причиной инфарктов и других болезней сердца, которые являются лидирующими по смертности в современном мире.

Производятся они из самых распространенных недорогих высококалорийных растительных масел и обладают огромным количеством энергии в своём составе. Это просто энергетическая бомба для нашего тела. Энергия, которую наше тело просто не в силах использовать сразу.

Откуда берутся транс-жиры? Путем несложных технических процессов через нагретое масло пропускают водород. При остывании такая масса имеет вид мягкого пластилина, неприятный цвет и запах, но имеет довольно долгий, по сравнению настоящим сливочным маслом, срок хранения и схожие физические характеристики. При помощи красителей, вкусовых добавок, удержателей влаги и стабилизаторов, получившуюся массу можно превратить продукт, внешне и по вкусу напоминающий сливочное масло. И использовать вместо сливочного масла. Чем многие недобросовестные производители еды и сладостей и пользуются.

Транс-жиры из-за низкой стоимости заменили сливочное, и другие полезные масла в производстве еды. Чаще всего транс-жиры проникают в нас в булочках в бургере или другой сладкой и не сладкой выпечке. В хрустящей корочке на куриной ножке и картошке-фри, приготовленной для нас в шипящем масле улыбающимся сотрудником сетевого кафе.

Подумайте! Так производят маргарин для кондитерской промышленности и фаст-фуда. Я не утверждаю, что абсолютно все производители еды используют транс-жиры под видом полезных продуктов. Нет. Но данные жиры имеют многомиллиардный оборот на сырьевом рынке. Значит их кто-то закупает и для чего-то использует. Где они могут быть использованы читайте в начале этого абзаца.

В печеньях, шоколадных батончиках, в чипсах и соусах. Вот вам простой лайфхак- 99% продуктов промышленного производства, содержащих муку и сахар, содержат транс-жиры. Транс-жиры нашим кишкам трудно переваривать. А что у нас делается с тем, что не было переработано и выведено? Правильно! Нашему телу больше ничего не остается, как переработать еду в энергию и сохранить.

Нам нужно для жизни определенное количество энергии. Иногда, когда мы спим, меньше. Иногда, когда занимаемся активной физической деятельностью, больше. Но не больше и не меньше того, что заложено в нас природой. Так же как автомобиль расходует примерно десять литров бензина на сто километров, так же и мы расходуем примерно две-три тысячи калорий в день.

Энергия больше всего требуется нашим мышцам. Поэтому, и накапливается она у нас первую очередь в мышцах. И расходуется тоже. Емкость наших мышц, позволяет иметь запас энергии примерно на сорок минут.

Если мы активно поработаем физически, наше тело в первую очередь израсходует запасы энергии в мышцах, и только потом будет брать запасы энергии из подкожного жирового слоя. Как только нагрузка на мышцы прекратится, и частота сердечного ритма придет в норму, растворение жира почти остановится. Восстанавливаться энергия в мышцах, будет из последующих приёмов пищи.

Мы можем поместить в автомобиль в 10 раз больше топлива чем ему нужно, что бы проехать сто километров. Но он не проедет эти 100 км в 10 раз быстрей. Он использует столько, сколько предусмотрено конструкцией. Возрастет только дополнительная нагрузка, из-за веса самого топлива. Что тоже не полезно.

Единственное место в теле, где можно складировать лишнюю энергию на долгое время-это тонкая жировая ткань под нашей кожей. Клетки этой ткани очень эластичны. Настолько, что в обычном состоянии их можно сравнить со сдутым воздушным шариком, но его можно надуть до гигантских, по сравнению с первоначальными, размеров.

Так же и клетки нашей жировой ткани, как воздушные шарики, могут надуваться и растягиваться до огромных размеров. Только шарики лопаются, а наши клетки нет. Молекулы пригодные для быстрого превращения в энергию в них можно складывать очень долго. И много. Клетки же почти как резиновые!

Когда вы толстеете у вас не становится больше жировых клеток. На протяжении жизни их количество одинаковое. Просто каждая из них увеличивается в размере, по мере накопления в ней запасов энергии в виде питательных веществ. И от этого вся жировая прослойка выглядит более массивно.

Представьте себе 2 грозди винограда одного цвета. Одну с очень крупными ягодами, а вторую с очень мелкими. Количество ягод в них одинаковое, а объём совсем разный. Примерно так же и с нашими жировыми клетками.

По этой причине я против липосакции, и других операций по хирургическому удалению жира. Потому что удаляется не только жир, но и сами клетки. Ваша естественная жировая прослойка выглядит как плотный обтягивающий костюм. Очень обтягивающий. Как одежда для йоги или костюм для дайвинга. Операции по удалению жира не делают слой жира меньше. Они просто вырезают куски жировой ткани. Ткани, которая в прежнем виде, уже не восстановится. Представьте гидрокостюм для дайвинга, у которого варварски вырван кусок материала на животе. Это то что остаётся под кожей. Это вредительство. Не делайте так с собой.

Если ваша пища сегодня была богата транс-жирами, будьте уверены, часть из нее, уже на завтрашнее утро будет равномерно распределена под вашей кожей. По всему телу. В естественном подкожном жировом слое.

Не много, грамм 5—10 за прием пищи богатой транс-жирами. За завтраком, за обедом и за ужином может накапливаться по 10—20 граммов жира к вашему общему весу в день. Немного ведь! К примеру, по 100 грамм концентрированной энергии в неделю у вас откладывается в жир. Если ваша пища богата транс-жирами, то незаметно эти граммы скапливаются. Дни складываются в месяцы, а лишние граммы в килограммы.

Состояние здоровья у всех разное, у кого-то больше у кого-то меньше откладывается жира. Данный пример условен. Наше тело не может переработать большое количество энергии и откладывает излишек, чтобы переработать потом, когда поступления энергии с едой будут меньше, чем нашему телу нужно для нормальной жизнедеятельности.

Расход энергии за счет жира начинается только через 40 минут любых нагрузок, которые вызывают у вас постоянное, не очень сильное повышение сердечного ритма. Жир тает только тогда, когда ваше сердце бьется быстрей, чем обычно. Быстрая ходьба, футбол, перенос коробок при переезде с 12 этажа без лифта – любые аэробные и другие нагрузки, в течении первых 40 минут, вы легко переживете, благодаря запасам энергии сконцентрированным в мышцах.

И только через 35—40 минут, в зависимости от интенсивности нагрузки, наш организм начнет черпать дополнительную энергию в жировых клетках. В первую очередь будет использоваться жир, расположенный вокруг ваших органов. Часто у вас непрерывные физические нагрузки происходят? Сколько раз в день? Даже если вы бегаете или делаете какие-то упражнения для того что бы похудеть меньше, чем 40 минут за одну тренировку – заканчивайте, для похудения это мало полезно. С другой стороны, любые умеренные физические нагрузки не останутся незамеченными вашим телом. Они полезны для мышц и здоровья в целом.

Сигналом того что ваш организм начал уничтожать жир будет чувство усталости и выделение пота. Если вы устали и вспотели знайте, в этот момент вы худеете. Не останавливайтесь. Чувством усталости ваш мозг пытается остановить уничтожение запасов энергии, то есть вашего жира.

Чем больше вы устанете и вспотеете, чем дольше вы сможете выдержать нагрузку после сорока минут активного движения, тем больше вы похудеете. Полутора часовая прогулка принесет пользу если вы не будете останавливаться. А если вы будете отдыхать каждые полчаса толку не будет.