Читать книгу Праздничный стол: Горячие блюда - - Страница 5

Ингредиенты:

•1 целая утка

•2 моркови

•1 большой лук

•2 стебля сельдерея

•2 зубчика чеснока

•соль и перец по вкусу

•растительное масло

Инструкции:

Подготовьте утку, удалите внутренности и тщательно промойте ее под холодной водой. Посолите и поперчите как снаружи, так и внутри утки.

Нарежьте морковь, лук и сельдерей крупными кусками. Раздавите зубчики чеснока.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте на ней морковь, лук, сельдерей и чеснок до мягкости и приятного аромата.

Начините утку фаршем из овощей, наполнив ее полость этой смесью. Затем аккуратно зашейте отверстие или закрепите его при помощи специальных шпилек.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Поставьте фаршированную утку на противень и отправьте в разогретую духовку.

Печь утку примерно 2,5—3 часа или до тех пор, пока мясо не станет нежным и сочным, а кожа – золотистой и хрустящей.

Во время выпекания периодически поливайте утку собственным соком для сохранения сочности и аромата.

Когда утка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Приятного аппетита!