Читать книгу Рецепты. Домашние рецепты. Классические рецепты. Пошаговые рецепты с фото. Вкусные рецепты. Рецепты салатов. Рецепты в духовке. От шарлотки до коктейлей - - Страница 6

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты для 1 порции:

– 2 помидора

– 2 зубчика чеснока

– 1 столовая ложка растительного масла

– Соль по вкусу

– Молотый черный перец по вкусу

– Зелень по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры лучше выбрать плотные и мясистые, чтобы они не разваривались в процессе жарки.

2. Вымойте помидоры и дайте им стечь лишней воде или обсушите их бумажными полотенцами.

3. Нарежьте помидоры на кружочки толщиной около 1 см.

4. В сковороде разогрейте растительное масло. Положите кружочки помидоров на разогретое масло и уменьшите огонь до среднего.

5. Обжаривайте помидоры с одной стороны около 2 минут, не накрывая сковороду крышкой, чтобы избежать образования томатной пасты.

6. Пока помидоры жарятся, приготовьте чеснок. Очистите зубчики чеснока от пленок и нарежьте их тонкими пластинками.

7. Переверните аккуратно помидоры на сковороде, чтобы подрумянить их с обеих сторон.

8. Добавьте нарезанный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Продолжайте готовить овощи на огне еще 3-4 минут. В течение первых пары минут можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы чеснок придал маслу более ароматный вкус.

9. Однако не задерживайтесь с крышкой на сковороде слишком долго, чтобы помидоры не начали размокать.

10. Аккуратно перемешайте помидоры с чесноком на сковороде, чтобы они пропитались ароматным маслом.

11. Выключите огонь, снимите помидоры с чесноком со сковороды и выложите на тарелку.

12. Посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.

13. По желанию, подавайте с соусом по вкусу, майонезом и свежим хлебом.

14. Это блюдо вкусно как горячим, так и холодным, но особенно ароматным будет, когда помидоры с чесноком подаются горячими.

История появления рецепта

Как только наступило теплое лето в Грузии, в деревне, расположенной на склоне Кавказских гор, произошло нечто удивительное. Местный фермер по имени Давид, известный своими великолепными помидорами и страстью к экспериментам с кулинарией, решил создать новое блюдо, которое стало бы идеальным спутником для жарки на открытом огне.

Однажды, на своем живописном фермерском участке, Давид заметил, как его помидоры начали созревать. Они были сочными, спелыми и ароматными, и он решил использовать их в своем новом эксперименте. В то же время, его сосед Георгий, который был знаменит своим чесноком, подарил Давиду свежие зубчики.

Давид решил совместить свои сокровища: помидоры и чеснок. Он начал, как обычно, резать помидоры на кружочки и разогревать сковороду с оливковым маслом. Однако, вместо того, чтобы обжаривать их просто с солью и перцем, он добавил красоты и вкуса, посыпав свежими чесночными ломтиками.

Когда аромат чеснока заполнил воздух, Давид понял, что он создал нечто волшебное. Помидоры стали сочными и ароматными, а чеснок придал им уникальный вкус. Это блюдо было простым, но вкусным, и Давид решил назвать его "Помидоры с чесноком по-грузински".

С течением времени, рецепт распространился среди соседей и жителей деревни, и вскоре он стал популярным во всей Грузии. Грузины обнаружили, что это блюдо отлично сочетается с другими грузинскими деликатесами, такими как хачапури и мчадебели. С течением времени, рецепт "Помидоров с чесноком по-грузински" стал неотъемлемой частью грузинской кухни и праздничных ужинов, и его аромат и вкус продолжают радовать грузинов и гостей Грузии до сегодняшнего дня.