Читать книгу Практические рекомендации для молодой хозяйки - - Страница 25

Если мучает сонливость, бессонница, чрезмерное утомление, включите в свой рацион побольше фруктов, овощей, в том числе и сырых. Желателен прием витаминов.

Как восполнить недостаток витамина С, которого весной в нас в 3–4 раза меньше нормы? Помогут цитрусовые. Стакан апельсинового или мандаринового сока, несколько долек лимона к чаю – вот суточная норма этого ценного витамина. Полезны настой шиповника, протертая с сахаром черная смородина. Богата аскорбинкой и квашеная капуста. Вот только тушить ее хозяевам не рекомендуется: теряются полезные свойства этого продукта. Всем доступна и полезна морковь. Ее можно натереть, можно и просто погрызть.

Но не только фрукты и овощи – поставщики витаминов. Витамин В1 содержится в черном хлебе, нежирном мясе. Витамин В2 – в молочных продуктах. Витамин Е – в растительных маслах. Очень полезна гречневая крупа. А вот манная, макаронные изделия, рисовая каша витаминов вам не прибавят.

Приучайте себя к растительным маслам. Добавляйте их, а не сливочное в вареный картофель, салаты, винегреты. Это даст необходимый организму витамин Е, снизит предрасположенность к атеросклерозу – не только в период весеннего недомогания, но и в другое время года.