Читать книгу Тайная жизнь овощей: Весёлые истории, задания и эксперименты - - Страница 10

Теперь у Мары было новое, квашеное платье. Почти как у Ламинарии, да ещё и пёстрое, хрустящее, с оранжевыми морковными лентами. Мара нарадоваться на него не могла и каждый день украшала свой наряд то клюквенными бусами, то брусничным ожерельем.

«Ах, какая я теперь полезная! – думала Мара. – Сохранила на целую зиму все полезные качества».

Побывав в гостях у новых подружек на грядках, она вернулась к тётушке Тыкве, чтобы поблагодарить её. Та сидела на кухне, на верхней полке, и пила горячий укропный чай на дождевой воде. Увидев счастливую Мару, Тыква довольно сказала:

– Так-так-так, Марусенька. Вижу, на балу тебе понравилось. А я что говорила!

– Ещё как понравилось!

Мара, начав рассказывать, никак не могла остановиться. Вот только умолчала о том, что нарушила клятву и заговорила с Зеркалом, – ей было стыдно. Но зато она с жаром описывала новых подруг, а мудрая Тыква слушала, улыбалась и подливала ей чаю.

– Одного только не понимаю, – вдруг задумалась Мара. – Вот была я у Клары на грядке, видела её краснокочанных сестёр. У одних юбки ярко-красные, у других тёмно-фиолетовые – просто загляденье. А растут ведь точно так же, как мы! Так же сидят на тугих и плотных стеблях – кочерыжках. Откуда же у них такие яркие листья?

– Всё очень просто, Маруся. У Клары и её сестёр в листьях содержатся особые вещества – антоцианы, – ответила мудрая Тыква. – Присутствуя в стеблях, плодах или листьях растения, они окрашивают его в красный, синий или фиолетовый цвет.

– Анто-ци-аны… – задумчиво произнесла Мара и сразу же вспомнила несколько знакомых овощей. – Значит, баклажана и редиску тоже они покрасили?

– Ну да! – кивнула тётушка Тыква.

– И яблоки?

– Да, если кожура яблока красная, значит, в ней содержатся антоцианы. А если яблоко зелёное, то антоцианов нет. И с виноградом то же самое – он бывает и зелёным, и красным. А где ещё могут быть антоцианы, как ты думаешь?

– В цветах, наверное…

– Правильно! И в красных листьях осенью. Так что осень за свою красоту тоже должна благодарить их, невидимых художников-антоцианов.