Читать книгу Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов - Группа авторов - Страница 37

Ингредиенты

2–3 баклажана, 500 г красного сладкого перца, 2 красных горьких перца, 2 столовые ложки столового уксуса, сахар, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Овощи вымыть и очистить. Баклажаны нарезать вдоль пластинками, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Красный сладкий перец и красный горький перец пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить 2 столовые ложки уксуса, сахар, соль, перец и тщательно перемешать. Баклажаны залить приготовленным соусом и тушить в духовке в течение 20–30 минут. Затем сутки выдержать в холодном месте, а потом можно подавать блюдо к столу.