Читать книгу Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия - Группа авторов - Страница 107

Ингредиенты: 500 г моркови, 500 г яблок кислых сортов, 30 г корней хрена.

Для рассола: 1 л воды, 80—100 г сахара, 10 мл 6 °%-ного уксуса, 60–80 г соли.

Морковь и хрен помыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки помыть, очистить от кожицы и также натереть на крупной терке. Подготовленные коренья перемешать с яблоками, уложить в банки и залить горячим рассолом.

Стерилизовать банки в слабо кипящей воде 10–12 минут, затем закрутить и охладить.