Описание книги
Не просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных.
Съедобное несъедобное
Автор книги:
Группа авторов
id книги: 60173
Оценка:
0.0
Голосов:
0
Отзывы, комментарии: 1
399,9 руб.
(3,91$)
Купить бумажную книгу
Электронная книга
Жанр:
Кулинария
Правообладатель и/или издательство:
"Издательство "Эксмо"
Дата публикации, год издания:
2014
Дата добавления в каталог КнигаЛит:
ISBN:
978-5-699-70954-0
Возрастное ограничение:
16+
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Пользователь
Высокая кухня из потрохов
Авторы прямо говорят, что основная цель этой книги – не показать конкретные рецепты, а донести их философию, согласно которой надо уважительно относится к каждому (и любому) куску мяса, включая такие непопулярные, как потроха.Это не «антикризисная кулинария». Преимущественно это – высокая кухня, что не может не радовать.Мы слишком часто отворачиваем нос от «непривлекательных» частей. Но это – крайняя степень неуважения к жизни, которую отдало животное, чтобы нас накормить.Только действительно великие кухни превращают в прекрасное эконом-вариант (и даже откровенную бедность, если вспомнить, например фондю).Эта книга – шаг к кулинарному величию (простите за пафос) на Вашей кухне