Читать книгу Пловы и блюда из риса - Группа авторов - Страница 12
КЛАССИЧЕСКИЕ ПЛОВЫ С БАРАНИНОЙ
ЧЕЛЕКСКИЙ ПЛОВ
ОглавлениеИнгредиенты:
100 г риса, 120 г баранины, 25 г репчатого лука, 20 г курдючного сала, 1 пучок укропа и петрушки, специи, соль.
Способ приготовления:
Рис промыть. Лук очистить, вымыть, нарезать стружкой и слегка обжарить в сале. Зелень вымыть и крупно нарезать. Мясо промыть, сварить большим куском, нарезать ломтиками весом 5–7 г. Бульон процедить, добавить соль, специи, лук и нагреть до кипения, после чего засыпать рис. После того как рис будет готов, положить в него кусочки горячей вареной баранины и хорошо перемешать.
Перед подачей к столу плов украсить зеленью петрушки и укропа.