Читать книгу Запекаем мясо, рыбу, овощи. Лучшие домашние рецепты - Группа авторов - Страница 52

Ингредиенты

1 кг филе морского языка, 2–3 помидора, 1 пучок щавеля, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса, ¹/₂ пучка петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Филе морского языка промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом.

Завернуть каждый кусок рыбы в фольгу и поместить на 30 минут в разогретую до 220 °C духовку.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Щавель вымыть, срезать черешки, листья нарезать полосками. Зелень петрушки вымыть. Лук и помидоры готовить на растительном масле 4–5 минут, добавить щавель, посолить, перемешать и тушить на слабом огне 2–3 минуты. Готовую рыбу и овощи разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки.